而关於(yú )深(shēn )夜(🍶)继续进(jì(🗣)n )食(😋)的(🛅)记载至迟(chí )在史记中巳经再次出(🏣)现
史记滑稽列传(🚶)中战国时期的政(🏚)治(👽)家(💏)淳于(🧜)髡(🤦)劝言齐威王不能(🕘)(néng )不(🏡)能沉(📌)溺于于寻(xún )欢作乐淳(⛎)于髡(🏖)具体解释当时的(🌞)夜宴天黑(😱)了(le )了酒也快完了(le )把(🏒)残余的酒并到(dà(🔩)o )一起(🥐)大家促膝而坐男女同席鞋(xié(🍬) )子木屐(jī )搀杂在一起杯盘杂(⚡)乱(luàn )灰(huī(🏵) )败并认为酒(jiǔ )极则乱(🧜)时(👌)不可失齐(👹)王听淳于(yú )髡的(🈯)话后才停止了这一习惯(guàn )所以(yǐ )说在贵族之(😦)家夜(🥤)宴(🔈)的确是(shì )什么稀罕的东(👥)西(😴)
西汉青铜(tóng )合(🧦)卺(😨)杯(🕘)河北满城窦(🛩)绾(wǎ(🤩)n )墓出土文(👘)物
有学(xué )者(zhě )推断这是窦绾与(yǔ )刘胜的(de )结婚纪念物(👬)(wù )也可(🍥)以想像他们的婚(🗄)礼上(👽)(shàng )宾(❓)客入(rù )华堂觥筹交错欢(🥊)饮至夜的场(🖱)景
平(píng )民的(👇)情况则有了不同中国古代的统(📃)治者为了程序维护统治秩序经(🧠)常会(🧘)在那些(🛎)个驻有(yǒu )官府机构的城市实施宵禁制(🦆)度如无特殊情况晚(🛢)上到了(le )某(mǒu )个时(🎉)间点就你不(bú )准(zhǔ(📓)n )在(zài )路上(shàng )闲逛(🐴)了
东汉末年宦官(guān )蹇(🛠)硕的(🚗)叔叔因为触犯(🐼)国法(fǎ )夜半被时(shí )任(rèn )洛阳北(🚭)部尉的(de )曹操(😧)用五色棒乱棍打死在这样不是很严的制度管控(kò(😹)ng )下(🔮)约上三五(wǔ )好友同(tóng )吃(🤵)夜宵(xiāo )也就成了奢(➡)求(👯)
而(🥢)城市规划的改变也重(👴)重威(🎠)胁了深夜食堂(🏷)(táng )的(🐰)发展
隋唐时(🤫)期不仅有(yǒu )宵禁还(hái )实(⌚)行坊市制度以唐代(dài )早(🖌)期为(wéi )例唐(🎅)代对坊的管理统一以(🖐)鼓声规定为准由(yóu )坊正你们负责坊门的(😓)启闭早上五更(👜)晓(🍒)鼓声起坊门(mé(⭐)n )传送(sò(🎞)ng )每晚(wǎn )再(zài )敲(qiāo )一遍(👖)鼓坊(🐦)门关(🖊)掉谁再敢出入
唐代长安城(🍧)
试想如果不(bú )是您是(shì )一位初唐时期的平(pí(🔍)ng )民半夜听到(dào )朋(🐅)友家里吃个(gè )夜(🍇)宵先得(🚏)冲过高高的坊墙再一路提(🚻)防着(🔀)官府的巡夜人要是一(🧀)不小心被巡夜(📚)人(rén )一(yī(🈵) )把抓住对(🍢)不起(😾)了(🏧)犯夜者笞二十是为吃(chī(😢) )个(🏭)夜(yè )宵(xiā(🏥)o )不单要跳窗户(hù )要(yà(🎃)o )提(tí )心吊(😴)胆(🗃)还可能挨上20鞭子用餐(👜)成(chéng )本委实(🚝)太高了(le )点
情况(💝)直到(📶)此(cǐ(🐰) )时唐代后(🔉)期才所改(🖌)变
唐代后期(qī )坊(fāng )市制度肌肉松驰市与坊的(😆)界限渐渐地清晰(🍯)在一些商业发达地区还(hái )再(zài )次出现(xià(🎽)n )了夜市这(zhè )一时(shí(😣) )期的诗人(🐯)王(📑)建在夜(🍧)看(🏄)(kàn )扬州市一诗(➕)中文(wén )中写道夜(🎲)市千灯(dēng )照碧云高楼红袖客纷纷如今不似时平日尚自(zì )笙(🔡)歌彻晓(xiǎo )闻
呢既然有繁(fán )华之地的夜(🥌)市那么售卖点(🔯)夜宵的深夜食堂也不可缺了唐(☝)代(🔹)比较比较(jià(🔯)o )流行一种(zhǒng )夜宵是煎饼(🏁)又不是煎饼果子的煎饼而(🕣)是将面和(♟)蔬菜揉在(🐐)一(🏈)起下(xià )锅油炸后(hòu )而(ér )成像现在的炸丸(🚘)子
想不到炸丸(🥄)子在唐朝早会出现了
晚间饮洒(📝)的习俗(🏢)确切确实是在这一时间结束流行的于平(💑)民洞(dòng )府之(🐘)中唐代刘恂的岭(lǐng )表录异中就(jiù )提及广(🦑)(guǎ(🧀)ng )州人多好酒一天晚(wǎ(🦁)n )市(shì(🦇) )已经(🔊)结束都(😎)会有二三十个(🛂)男女在夜市上喝(hē )的(de )一塌糊涂醉的后被(⚪)车架走(🏨)可(kě )见酒类(🕕)在夜宵(✈)中(zhōng )的受欢(🈁)迎程度(🤘)
唐龟负(🌰)论(➡)语玉烛酒筹筒及酒筹江苏(🚍)丹徒丁卯桥原酒(〰)出土
我(❕)们现在(zài )常用的宵夜或(🌗)夜宵(🧖)一词也在唐朝又出现(🆓)了(🌹)它的雏形唐(🕞)诗冬夜泊僧舍之上有无酒能消夜随僧早关(🤩)门闭户一(🧡)句这里的消夜本指用设酒(👧)消磨(mó )夜晚后来才慢慢的引申义出深夜加餐(⏰)的(🛏)含义(👍)词(🌊)形也(yě )都(🐸)变(biàn )成了宵夜
深夜(yè )食(shí )堂如此大规模走进平(🌎)民百姓的生活应当由是在宋(sòng )代(dài )
宋代不单坊与市的界限被(bèi )彻底打乱宵禁制度(🥠)也(🔨)都很肌肉松(sō(💼)ng )驰人们结束真正的体会(huì )到城市生活的乐趣麻烦(fán )问(wè(📸)n )下宋代(✡)夜市夜宵的繁盛东(dōng )京梦(🐺)(mèng )华录梦粱录武(🎌)林旧(🍟)事(shì(♍) )等史(⏰)料中均有(👰)记(🚴)载
清明上(shàng )河图局部
正店的招牌为方(🍛)柱(🛑)形夜晚这个可以在方(🏫)柱(🎦)内(🚎)盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古代的(♋)灯箱广告(🚷)也(🐇)从侧面其(🔼)他证明(🍾)当时开封城(🕰)里仅是夜市
当(dāng )时开封的夜市至使三(sān )更尽才五更又复顺利开张(💋)嘻闹去(😀)处通宵(⬆)(xiāo )不绝杭(🍒)州的夜(🎥)市最(🏐)是大街(⚾)一两处面食店(diàn )及市(🧖)西坊西食面店(🕙)通(🛠)宵买卖交晓(😱)不绝缘金吾不禁(💓)权(🎁)量营干夜购于此(cǐ )故也史(💑)料(liào )中应明确提(🕝)及夜消(🕓)费(⏯)相关证明(🔢)当时的深夜食堂也(🔶)也可以(🌉)光明正大地(😞)的营业(🐍)了
这样这时的深夜(💹)食堂都售(🙁)卖点些(🐯)有(🕜)什么饭菜(🍎)呢
据东(👠)京梦华录古(🚗)书开(kāi )封城内的州桥夜市(shì )自州桥南去有掌掴水饭熝肉干脯梅家(🌨)鹿家鹅鸭鸡(🆎)兔肚(dù(⬛) )肺(🛶)鳝鱼包子鸡皮(📫)腰肾鸡碎你(🥧)是(shì )哪当然(🆓)了(🎹)十五文委实物美(mě(🔵)i )价廉(🤶)
清(qī(🕣)ng )明(míng )上河图中(😻)支着摊(🍮)子的小贩
除(chú )开主食(💝)和(🌫)各类(lèi )冷热菜肴之外有店(😎)家(💻)推(😀)出一(yī )系列时令(📙)菜(📶)单在闷热(🛃)潮湿的夏夜(yè )摊(tān )售麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰凌冷(lěng )元子水晶角(jiǎ(🧛)o )儿生淹水木瓜药木瓜鸡头穰沙糖(🔄)(táng )绿豆甘(🍍)草冰雪凉水荔枝膏等(děng )清凉解(😥)(jiě )暑的食品饮(yǐ(🥕)n )料
而在酷寒的(😾)冬(🦊)夜(yè )则有盘兔旋炙猪皮(💙)肉野(yě )鸭(🥕)肉滴酥(⛳)水晶脍煎角(🌖)子猪(🤕)脏(🏊)之类热腾(👲)腾的烤肉温暖的气息着独(⬜)行人的肠(😬)(cháng )胃和心灵(🚙)
梦粱录则为我们能提供了一(yī )份北宋皇(🧓)帝(♓)的深(🚼)夜食(🈸)单在除夕之(zhī )夜皇帝需(xū )要除(chú )夕而(ér )负(fù )责后(🍶)勤(qí(😴)n )工作的(de )官员是(⏸)会进呈十分(💸)精巧消(xiāo )夜果子(zǐ )合合(🧦)内簇之法细果时(shí )果蜜煎糖(táng )煎(jiān )及市(🆘)食如十般糖澄沙团韵果蜜(💹)姜豉皂儿糕蜜(mì )酥小螺酥市糕五(wǔ )色萁(🏟)(qí )豆炒槌(📿)栗银(🦐)杏(🌐)等品供皇帝补充体力消磨(👐)时(🍵)间
但皇帝总吃这些个宫中细点(🗑)心(💂)当夜宵也有腻(🤶)烦(🙏)(fá(🧚)n )的(🎗)(de )一天癸(guǐ )辛杂(zá )识别集记载宋(🎍)孝(xiào )宗隆兴年间11631164年的一次观(🏆)(guān )灯节皇帝在入(rù(🌦) )夜(🎵)时分后(🔛)叫了南瓦张家圆(yuán )子(zǐ(🗽) )和(🥣)李(🐸)婆婆(pó )鱼羹(🧀)等几家深夜(🧀)食堂(táng )的外(🚅)卖(🐨)菜肴(yáo )回到宫中皇(🕠)帝一(🚄)尝后龙颜大悦给了一倍的小(🍊)费(🦂)直(zhí(👩) )一贯者犒之二贯大概店(diàn )老板和外卖(mài )小哥心里(🐉)都(dō(⛑)u )要笑的合不拢嘴了吧
宋(sòng )孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃(bó )发展(🍙)深夜食(shí )堂真正的在(🎤)南疆人(rén )民的(📪)心中扎下了根
元(yuán )代杭州的钱塘八景之一即(📗)北(běi )关夜市要知(🤖)道(⏲)当时夜(🥓)市(❣)的(de )繁(😷)盛明代诗人(👰)描绘(🐴)出北关夜市北(🥉)关(😘)晚集市(🚫)如林上国流(👮)传下来(🍂)直现今(jīn )青(🍚)苎受风摇月影绛纱(🐵)笼火照春(🗾)明楼前饮伴联游(😪)(yóu )袂湖上(🤚)(shàng )归人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未(🍅)动夜将(jiā(🍞)ng )深(🏈)在这样(🗨)繁(fán )华的地(🏍)段深夜食堂(táng )巳(sì )然(rán )不(🚱)变深(shēn )夜酒(jiǔ(🌃) )吧了
一些富贵之家另外(wài )自己(🐅)专用的深(🔐)夜食堂成书于明(míng )代的小说金瓶梅(mé(📉)i )着力推进描写富商(shāng )西(xī )门庆的家庭及(jí )社交生(shēng )活虽说史传(chuán )宋朝旧事(shì )但淋漓(lí(🍋) )尽(jìn )致地(🐉)展现的是明代(dài )社会(🌬)生活图景
如金瓶梅第42回写西门庆在元宵(xiāo )之夜与狐(hú )朋狗友聚饮每(🔕)人吃(🔤)一大(dà )深碗八宝攒汤三(🆕)个大包(bāo )子还零四个(🌅)桃花(huā(🚖) )烧卖(📄)只留一个包儿压碟儿过(🙅)了(😸)一会(🕥)儿西(xī )门庆家的厨师(🕟)又上了一道果馅元宵是(💼)元宵节的应景食品
而女性的(🤥)宵夜(yè(🍕) )远还没有上文(wén )所讲的这样豪放第44回中李(lǐ )瓶儿为了排遣寂寞(♍)(mò )与吴银儿深(⏲)夜下棋只(zhī(📭) )盼咐(🗒)侍(shì )女拿个果盒(🍂)儿(ér )把甜金(🏮)华酒筛(shāi )下一壶儿来我和银姐吃然后又加了四个果馅饼儿
明代渔翁琥珀(🥕)杯(bēi )南京将军山沐睿墓出土文物推断(🍽)很(🆎)可(kě )能为酒器(👇)
官宦人家书(📜)香门第(dì )的自营(yí(🌿)ng )深夜食堂又是另一番(🙈)景(jǐng )象那里的(🎗)餐(👽)点可(🥑)那平常背后却有许多讲究如(🤕)红楼梦第(dì )54回荣国府元宵开夜(yè )宴众人在大(🛏)观园(yuá(⬆)n )玩乐至深夜贾母都(🥜)(dōu )觉得有些饿了(😿)凤姐儿(ér )便说道有鸭子肉(🦒)粥(🍣)枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等几道夜(🔃)宵巳(💾)经准备(🚋)好武器完(💈)了贾母之后(hòu )选(🤡)中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的(🗜)甜汤清(qīng )淡的汤粥类食品既提供给热能又相当(🍾)(dāng )多大(dà )量(👯)水分(fèn )而(🌟)且(qiě )营养价(🍐)值(💊)丰(fēng )富易于消化是健康(🐋)夜(yè(🍆) )宵(🕜)的首选(🐩)就是为了(le )服(🐞)侍不周(zhōu )到要考虑到主子的身体状(🐬)况(♓)和喜(🥟)好预(yù )备功(gōng )能(néng )不同食(😠)品供主子你选择真(zhēn )的(de )真(🏌)为难贾府深夜(💙)食(⭕)堂的员(😁)工了
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