而(💿)关於深(shē(🚏)n )夜(yè )继续进(jìn )食的记载至迟在史记中(🤹)巳经再(👤)(zài )次(⌚)出现
史(🥋)记滑(🎎)(huá )稽列(🖊)传中(🍳)战国时期的政(🔟)治家(jiā )淳于髡劝言(yá(🔁)n )齐(😴)(qí )威王不(👸)能不(bú(🌂) )能沉溺于于寻欢作乐(🏧)淳(😌)于髡(🚊)具体解(🧘)释当时的(🥣)夜宴天黑(hēi )了了酒(🔎)也(🥐)(yě )快(🥙)完(🕦)了把残余的(🥧)酒并到一起大家促膝(🏦)(xī(🔟) )而坐男女同席鞋(xié )子木(⚡)屐搀杂在一起杯盘(pá(🐋)n )杂乱灰败并(😍)认为(🥨)酒极则乱时不可失齐王听淳于髡(🕋)的(de )话(🎏)后(👛)才停止了这一(🍒)习(🎐)惯所以说(shuō )在贵族之家夜宴的确是什么稀罕的东西
西汉青(🛀)(qīng )铜合(🗺)卺杯河北满(😡)城(💰)窦绾墓出(💿)土文物
有学者推(tuī )断这是窦绾(wǎn )与刘胜的结婚纪念物也可以想(😖)像他们的婚(📂)礼上宾客入(⛷)华堂(🏛)觥(gō(😾)ng )筹(chóu )交错欢饮至夜(🈸)(yè )的场(🏞)景
平民的情况则有(yǒ(🤢)u )了(le )不同(🕘)中国(👑)(guó )古代(dài )的统治(zhì )者为(🔬)(wéi )了(le )程(✳)序维护统治(💦)秩序经常会(huì )在那些个(gè )驻有官(💣)府机构的城市实施宵禁制(⛪)度如无特殊情(qíng )况晚(🛶)上到了某个时间点就你不(👲)(bú )准在路上闲(xiá(🙄)n )逛了
东汉末(mò )年(nián )宦官蹇硕(🥎)的叔(🧛)叔因为触犯国法夜半被时(💕)任洛(🕘)阳北部尉的曹(🚇)操用五色棒(🏃)乱棍打死(🌹)在这样不(🤑)是(🤼)很严的制度管控下约(🌷)上三五好友同(tóng )吃夜宵也就成了奢求
而城市(shì )规(🏳)划的改(🤯)变(biàn )也重(chóng )重威胁了深(👴)夜食堂(🤐)的发展(zhǎn )
隋唐时期不仅有(🛰)宵禁(📪)还实行坊市(📍)(shì )制度以唐代早(🍳)期为例唐(táng )代对坊的管理(🎰)统一以鼓(gǔ )声规定为准(zhǔn )由坊(👚)正你们负责坊门的启(🐠)闭早上五更晓鼓声(🔇)起坊门传送每晚再敲一遍鼓(😣)坊(💷)门关(🌗)掉谁再敢出入
唐代长安城
试想如(rú )果(guǒ )不是您是一(🀄)位初(🈹)唐(táng )时期的(🦋)(de )平民半夜听到(💇)朋友家里(👣)吃个夜宵先得冲(chōng )过高(gāo )高(❇)的坊墙再一路(🍬)提防着(📇)官府的巡夜人要是一(✖)不小心被巡(xún )夜人一把(bǎ )抓住对不(🌲)起了犯夜(yè )者笞(🏸)(chī )二十是为吃个夜宵不单(🤖)要跳窗户(😃)要提心吊胆还可能(🔴)挨上20鞭子(👥)用餐(cā(🏮)n )成本(🦗)委实(👌)太高(gāo )了点(diǎn )
情况直(🗄)到(dào )此时唐代(dà(🤚)i )后期才所(suǒ )改变(biàn )
唐代(🙌)后期坊市(shì )制度(🚝)肌肉(👹)松(📘)驰市与坊的界限渐渐地清晰在一(yī )些(xiē )商业发达地区(qū )还再次出现了夜(yè )市这(🈶)一时期的(🤖)诗(🏗)人王建在夜看(kàn )扬州市一诗中文中(🚗)写道夜市千灯照(zhào )碧(bì )云(yún )高(🔋)楼红(🌶)袖客纷纷如(🐄)今不似时平日(💿)尚(shàng )自(🗿)笙歌彻(chè(💤) )晓闻
呢既然有(💪)繁华之(zhī )地的夜市那么售卖点夜宵的(💼)深夜食堂也不可(kě(🙆) )缺了唐代比较比较流(liú )行一种夜宵是煎饼又不是煎饼果子(🖊)的(de )煎(jiān )饼(🃏)而(🐰)是将面和蔬菜揉(👠)在一起下锅油(🚣)炸后而成像现在的炸丸子
想(🌮)不到炸丸子在唐朝早会出现了(🕸)
晚间饮(yǐn )洒(🧕)的习俗确(què )切确(🎹)实是在(🍀)这一(yī )时(shí )间(🦐)(jiān )结束流行的于平民(🔼)洞府之中唐代(dài )刘恂的岭表录异中就(jiù )提及广州人多好酒一(yī )天晚市(shì )已经结束都会有(yǒu )二(è(➰)r )三十(🕑)个男女在(🥧)夜(yè )市上喝(🗞)的(⛩)一塌(tā )糊(☔)涂醉的(🌋)后(🆒)被车架走可见酒(🐧)类在夜(🐋)(yè )宵中的(🚉)受欢迎程(🔈)度
唐龟(guī )负论(🎞)语玉(🐯)烛酒筹筒及酒筹江(jiāng )苏丹(🗞)徒丁卯桥原酒出土(🙏)(tǔ )
我们现在常(cháng )用(yòng )的宵夜或夜宵(xiāo )一词(🚓)也在(zài )唐朝(cháo )又(🎫)出(➿)现了(le )它(tā )的雏形唐诗冬夜泊僧(sē(🏜)ng )舍之上(🕺)有无酒(🐧)能消夜随(🤔)僧早关(guān )门闭户一句这里的消夜本(🚈)指用(🖍)(yòng )设(📄)酒消磨夜晚(😨)后来才慢慢的引申义出(🌻)深夜加(🚌)餐的含义词形也都变成(chéng )了宵夜
深夜食堂如此大规模走进(🗺)平民百姓的(🔻)生(💷)(shēng )活应当由是在宋代(🚋)
宋代不(🕒)单坊与(yǔ )市的界限被彻(🥓)底(😛)打乱宵(xiāo )禁制(⏳)度也都很肌肉松驰(🍏)人们结(👗)束真正的体会(huì )到城市生活(huó )的乐(lè )趣麻烦问(📛)下宋代夜市夜(🎶)(yè )宵的繁盛东京梦华录(🛢)梦粱录武林(🕜)旧(🚆)事(🎸)等史料中均(🖐)有记载
清(qīng )明上河图局部
正店的招牌为方柱形夜(🌱)晚这个可以(💗)在方柱(zhù )内(🔗)盛(💵)(shèng )有灯烛(🚀)照亮(🐕)黑夜招牌委实古代的(de )灯箱广(guǎng )告(🤩)也从侧面(miàn )其他证明(🧑)当时开封城里(🙅)仅是夜市
当时开(⛲)封的夜市至使(📷)三(sā(🗑)n )更尽才五更又复顺利(lì )开张嘻闹去处通宵不绝杭州(zhōu )的夜市(🦒)最是(shì )大街一两处(🔳)面食店及市西坊西食面店(🍉)通(🏻)宵买卖交晓不绝缘金吾不禁权量营(🤑)(yí(💯)ng )干(gàn )夜(yè(👬) )购于此故(🏡)也史料中(💞)应(🗄)明确提及夜消费相关证明当(🏈)时的深(💓)夜食堂(📸)(táng )也也可(⛏)以光(guāng )明正大(💟)地(dì )的营(🌚)业了(🎨)
这样这(🥂)时的深夜食堂都(📵)售卖点些有什么饭菜呢
据东京(👽)梦华录(lù )古书开封城内的州(zhōu )桥夜市自州桥南(🍌)去有掌掴水饭(🏡)熝肉干脯梅(méi )家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺(fèi )鳝鱼包子鸡(jī )皮(pí )腰肾鸡(📧)碎(suì )你是哪当然了十五文(🌂)委实(🎍)(shí )物美价(jià )廉(📏)
清明上河图中支着摊子(😄)的(🏭)小贩
除开主食和各类(🛸)冷热菜肴(🏼)之外(🛰)有(yǒ(🐀)u )店(💕)家(😇)(jiā )推出一系列时(🤫)令(🍂)菜单在闷热(🥌)(rè )潮(cháo )湿的(de )夏夜(🦒)摊售麻腐鸡(🛀)皮(💥)麻饮细粉素签沙(🥛)糖冰凌冷(lěng )元(👚)子水晶角儿生淹(🚅)水木瓜药木瓜(🍑)鸡头穰沙糖绿豆甘草(cǎo )冰雪(👒)凉(🏪)水(shuǐ(⛅) )荔枝(🐒)膏等(😌)清凉解(🎅)暑(🌄)的食(💶)品饮(yǐn )料
而在酷寒的(🕟)冬夜则(👽)有盘(pán )兔旋炙猪(🕌)皮肉野鸭肉滴酥(🤫)水晶脍煎角(🌿)子猪脏之(🍤)类热腾腾的烤肉温暖(💗)的气息着独行人(🤳)(rén )的(🥂)肠胃和心灵
梦(💓)(mèng )粱录则(zé )为我们(💸)(men )能提(tí )供了一(🤒)份北宋(🏀)皇帝的深夜食单在除夕(🕌)之(🌞)夜(yè )皇帝(dì )需要除(💊)夕而负(fù )责后勤工作(💬)的官(guān )员是会进(🤗)呈十(🌵)分精(jīng )巧消夜果子合合(hé )内簇之(zhī )法(⏪)细果(😑)时果(guǒ )蜜煎糖煎及市食如十般(🕌)糖澄(🤚)沙(🚐)团(tuán )韵果蜜姜(🌹)豉皂(😕)儿糕蜜(🕖)酥小螺酥(💅)市(🌊)糕五色(sè(💘) )萁(qí )豆炒槌栗银杏等品供皇帝补(bǔ )充体力消磨时间
但皇(🙀)帝总吃这些个宫(gō(🏽)ng )中(🍂)细点(diǎn )心当夜宵也有(🕦)腻烦的一天癸(🤖)辛杂识(👑)别(🍫)集记(jì )载(🍨)宋孝宗(♈)隆兴年间11631164年(🕴)的一(🔊)(yī )次观灯节皇帝在入(👹)夜时分(👋)后(😝)叫了南瓦张家(🕦)圆子和李婆婆鱼羹等(🤪)几家深夜食堂的(🎨)外卖菜肴回到(🔡)宫中皇帝(dì )一尝后(🐯)龙颜(♌)大悦给了(le )一倍的小(📒)费直一(😤)(yī )贯者(👾)犒之二贯大概(gài )店老板和(hé )外(📧)卖小哥心里都要笑的合(🙈)不拢嘴了吧(ba )
宋孝(xiào )宗赵昚11621189年(🧐)(nián )继位
情况(kuàng )了宋代的蓬勃发展(zhǎn )深夜食堂(😡)真正的在南疆人民的心中扎下了(🤵)根
元(yuán )代(dài )杭(🔄)州的钱塘八景之一(yī )即(🈸)北关(guān )夜市要知道当(🌯)时(📇)夜(🏗)市的繁盛明代(♏)诗(😨)人描绘出(📼)(chū )北关(🕌)夜(yè )市北关晚集市如林(lín )上国流(🏃)传下来直现今青苎受风摇月影绛(jiàng )纱笼火照春明楼前饮(yǐn )伴联游袂湖上归人散醉襟(😬)阛(huán )阓六街灯火如昼日(🍰)禁钟(🏞)未(wèi )动夜将深(shēn )在这(🐛)样繁华的地段深夜(yè )食堂巳(🖇)然不变深(💵)夜酒吧了(le )
一(yī(📒) )些富贵之家另外自(🍩)己专用的深夜(🏧)食堂成(🥛)书于明(🔗)代的(⚾)小说(shuō )金瓶(🖱)梅着力推进(jìn )描写富商西门庆(🥤)的家庭及(💝)社交生(❓)活虽说史传宋(🦏)(sòng )朝旧事但淋漓尽致(🌓)地展现(🌒)的是(😕)明代社会生(🛣)活图景
如金(🧠)瓶梅第42回(huí )写西(🐕)门庆在元宵之(🐏)夜与狐朋(🚑)狗友(yǒu )聚饮(yǐn )每人吃一大(dà )深碗八宝攒(zǎn )汤三个大包子还零四个桃花烧卖只留一个包(💶)儿压碟儿过(🥖)了一会(🔬)儿西门庆家的(🔃)厨师又上(🍣)了一道果(🖥)馅(xiàn )元宵是(🐑)元宵节的应景食品
而女性的宵夜远(🧔)还(hái )没有(♿)上(shàng )文所讲的这样豪放第44回(🏵)中李瓶(🤳)(píng )儿为了排遣寂寞与吴银儿深夜下棋只盼(🌘)咐侍女拿个(gè )果(🚸)盒儿(🔧)把甜金华酒筛(shāi )下一壶(🤣)儿来(✨)我(wǒ )和(🙍)银姐吃然后又加了四(sì )个果馅饼儿
明(🤙)代(💘)渔翁琥(🍿)珀杯南京将军(💡)山沐睿墓出土文物推(🅾)断(duàn )很可(⏹)能为(wéi )酒器
官宦人家书(shū )香门第的自营深(shēn )夜食堂又是另(✔)(lìng )一番景象(💿)那(nà )里的餐点(🐬)可那平常背后却有许多讲(jiǎng )究如红楼梦第54回荣国(📲)府元宵(🔨)开夜宴众人在大(🌔)观园玩乐(🌳)至(💙)(zhì )深夜贾母都觉得(🦑)有些饿了凤(fèng )姐儿便说道(🥒)有鸭子(zǐ )肉粥枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等几道(🈲)夜宵巳经(⛺)准(zhǔn )备好武器完了贾母之(🍨)后选中后了杏仁茶
杏仁(rén )茶(🏯)是将杏仁研碎加工成的甜(tián )汤清淡的汤粥类食品(pǐn )既提供给(gěi )热能又(yò(🌼)u )相(🦍)当多大量(liàng )水(shuǐ(🥩) )分而且营养价值丰(fēng )富(✂)易于消化是(shì(🥏) )健康(🎮)夜宵的首(🎹)选就是(💈)为了(💩)服侍不(🛅)周(💘)到要(🍇)考虑到主(💡)子的身(shēn )体状况和(😈)喜(🥧)好预备功能不同食品供主子你选择真(🤜)的(👊)真为难贾(jiǎ(🍀) )府深夜食(🤭)堂(🔲)的员工了
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