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河虾500克
精(📀)制(zhì )盐7克
食用(🥋)碱5克
干淀粉3克
小(🥙)葱2株
植物油75300毫(🏒)升
湿淀粉5克(kè(📐) )
蛋清半只
1将河虾巨细靡遗剥去外(👖)壳皮拿出(🏆)净鲜肉(🍧)放(📉)入碗中洗净(🛠)
2滤干虾仁(rén )放入碗中参(🎷)加5克精制盐(🙋)5克食(♎)用(🕤)碱浸泡15分钟(🔦)后冲几次(📎)水可(kě )以去掉碱味(⚓)
3将(jiāng )冲(🎬)水后的虾仁控(kòng )干水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再(🏘)后放放冰箱冷藏(🙌)10分钟(🐴)以(💗)内
4炒锅中放油实耗50毫升加(jiā )热至温(wē(🐊)n )热约3成热调成中小火放入虾仁(ré(🍰)n )滑油至颜色(sè )变(biàn )白捞出沥干控油备(bèi )用
5炒锅留(liú )底油中火加热至(zhì )5成热时加入葱(💨)(cōng )段(duà(📉)n )干炒(chǎo )出香味
6放入虾仁(rén )翻炒(chǎo )也可以加(🏚)少(shǎo )许鸡粉炒(🚞)匀(💜)后淋入少许水淀粉(fěn )水勾芡再(🤲)试一下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味又好(😥)吃的河虾仁(🔑)腌方法成功开吃(📰)
一昆山(shān )奥灶(👞)面(mià(🎠)n )
中国(guó )十大面条之一的奥灶(🤐)面(🤖)是(🍁)昆(kūn )山(shān )的一(🔞)道主食其通(🎴)常的特(🐳)(tè )点是面汤鲜美主要原料是用青鱼(yú )的(😾)鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的(de )搅碎后精心(🍊)熬制面条(🍍)也(yě )相当绵劲有(yǒu )嚼劲苏(🎦)(sū )州人对吃确(💇)实很执着(zhe )也很讲(🚔)究有地(🦄)方特色(sè )的专业名词重青免青(qīng )款汤紧(🈶)汤等
二鲜肉(👻)月饼
苏州(zhōu )的(🍪)鲜肉月饼肉质紧致肉(🛢)汁鲜美但他那(🍒)(nà(🔲) )样(yà(🏟)ng )的手艺是苏州独特色(🌈)(sè(👟) )彩肉汁侵蚀在月(🥛)饼中月饼皮(🛴)脆糯翠(cuì )竹水(🤚)咬(🔚)一口非常行最简形(xíng )矩阵逢节月饼季(🦌)老苏(⚫)州(😵)我总是会排着细长队等新鲜的月饼正式出(chū )炉代表胥城肉月饼
三苏(🦈)(sū )州(zhōu )糕团
苏州糕团也老苏(sū(🔷) )州最爱(ài )的点(🎱)心之一(🕣)世世代(dài )代(⏭)流(liú )传现在(🐙)很乐意手工做糕团(♏)的手艺人比较少(🗻)了但(💎)它早(⛎)就融(🦎)入(🏝)到(🔚)苏(sū )州人的骨(gǔ )子里无(wú )论是(shì )逢(fé(🚣)ng )年过(guò )节(🐅)都会有可以购买的习惯(🌥)它一年四(😒)季都有吧(🖲)相(xiàng )同的(🎧)应景(jǐng )花(huā )样口味酥(sū(🧞) )软甜糯虽粘却不(🍲)黏(💀)(nián )牙代表猪油膏(🕜)
四枫镇大面
枫镇(➿)大面被(🔬)誉(yù )为苏(🧚)(sū )州(😲)最难做最精细最鲜甜的面条也苏(sū )州的特色(🚌)名点面汤分为红汤(🦓)(tāng )和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝(✝)骨(🥦)虾头螺蛳(🏄)肉等熬加(🕧)(jiā )工成(chéng )老汤每(😔)(měi )家的秘方(😼)都神(🍔)(shé(😀)n )态各异苏(♋)州人都讲究大清早敢头(tóu )汤面这是对(🕗)生活的(🗑)态(tài )度
五紧(🍏)(jǐn )酵馒头
紧(🤼)酵馒头(🤫)以鲜肉为内馅(👙)在油(yóu )炸后制(🌱)而(🎤)成口感外脆内软肉(🍰)(ròu )汁多而肉(ròu )嫩确实是老苏州(zhōu )最(🖨)爱的(👰)美食之(🤫)一
六(🔦)(liù(🛺) )卤(📶)汁豆腐干(gàn )
卤汁豆腐干是苏著名(🍸)的民间小吃口味偏(piān )甜(🦁)又是热爱甜的食物的苏州(💚)特色的味道(💉)代表(biǎo )浸(jìn )浸豆(🤼)腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧(📁)烈我们(men )从(🕠)出生长(⛩)大(🌂)的童谣是你是什(shí )么(🔪)苏州人(rén )童(🛂)年的味(🎼)道它是(🕉)用红糖和(🕤)糯(🌋)米伴着豆沙一(yī )起煮制(🎺)而成(🏷)口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏(🗯)州已(⛴)经有一千多(duō )年(🥁)的历(lì )史了(le )
八(📜)苏式(🦁)蜜饯
每(🏑)次来偶然(🚽)路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人员(⛴)苏(sū )州人实(shí(🌷) )在是太爱吃甜(tián )品(⛱)了蜜饯是苏州的(🛌)特(🤾)色(✝)小吃另(🗡)外以前的(⛏)宫廷美食现在也早(zǎo )足迹遍布全(quán )国受百姓(🏅)爱戴喜爱
九蟹(😝)壳黄
苏州(🥑)蟹壳黄(huáng )形状像蟹壳颜(yán )色金黄一层(céng )膜(mó(💱) )的芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香(xiā(🖇)ng )有咸甜(🕴)两种口味
十苏式糖果
苏式糖果缘于清代在(💍)全(🧐)国全是有名的苏(🤹)式糖果是选(xuǎn )用天然(rán )植物(wù )果料和(🦉)花料对付麦芽糖和(🏴)白糖(táng )制作而成全部(bù )糖果(🎗)都配料(🍼)天然但是制(😉)作(🚳)(zuò )工艺考究种类(lèi )丰富最(🎅)有(yǒu )特色老祖松子(zǐ(😈) )糖和杏糖
苏州地(🤾)势低平平原(🍤)(yuán )占总面积的(✉)55苏州(⛳)分别直属(💰)中(zhōng )央于两个(🔨)一级的自然地(🚨)理区长江三(🦁)角洲平(píng )原地(dì )区和太(tài )湖平(🏸)原(yuán )地区分(fèn )属于4个二级自然区(🏚)沿江(🥞)平原(🛅)沙洲区苏锡平原(yuán )区太湖及湖滨(bīn )丘陵区阳澄淀泖(📪)低地区地(🙃)貌特征(🚵)以平缓平(píng )原为上全市的(👙)地势低(🚁)平自西向东很缓慢倾斜(xié(💍) )平原(💦)的海拔高度34米阳澄湖和吴江一带仅2米(💥)以(yǐ )内(nèi )
苏(📳)州位处中国(🔓)华东地区江苏东南部(🔲)长三角(jiǎo )中部是(shì )扬(💔)子江城市(shì )群有用(😾)组成(🏈)部分(fè(🐙)n )东傍上(shà(🚗)ng )海南接浙江西抱太湖北依长江苏州属(shǔ )亚热(rè )带季风海洋性气候四季分明雨(yǔ )量充沛种植水稻小(xiǎo )麦油(🦁)菜品质(🐨)上佳棉花(huā )蚕桑(🛌)林(📫)果(📂)特产有碧螺春茶叶(🏘)长江(🌈)刀鱼太湖银(🐬)鱼(yú )阳(⛩)澄(chéng )湖大闸蟹等
中国十大(dà )面条中(👃)国(guó )地(dì )域十大名(míng )小吃奥(🤤)灶面中(zhō(🚍)ng )国(guó )十(shí )大(🏉)面条之一是(🧕)江苏(sū(🛀) )省昆(👮)山市的悠久的(🍉)传统面食小(🎃)吃之一一(yī )类苏(🌸)菜系都是苏(🏔)州著名的特色小吃到昆山乘船游玉峰山人们(🧙)总要(yào )去奥(🌧)灶馆慢(màn )慢品尝一碗(wǎn )奥(🎭)(ào )灶面奥灶(😑)(zào )面以红油爆鱼面和白(🥡)汤(⛸)卤(lǔ )鸭(🕕)面极其很著名其做法是用青鱼的鱼鳞(🐭)鱼鳃(🎊)鱼肉(🔥)鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美可口十分如果你(👝)是只(🛩)是(🌫)相对而言浇头有制(🚸)作考究爆鱼一律(🕘)用青鱼制作(🆎)卤鸭(yā )则以昆山大麻鸭用老汤(tāng )烧(shāo )煮(zhǔ )故肥而不腻奥灶(🧛)(zào )面(miàn )更是(👾)被中国(💕)烹(pēng )饪协会评为江苏省(🔖)的中国(🤗)地(❇)域十大名吃奥灶面(miàn )特(🎖)别(bié )以昆山奥灶面(☔)馆胥城大厦制(🌖)作地都很便(🌱)宜又好(🌮)
2苏式(🍄)鲜肉(ròu )月饼
中国地域十(shí )大名小吃苏式鲜肉(🔕)月饼是由(yóu )苏式月饼是江南一带的地(dì )方(fāng )现(㊙)代名点(diǎ(💉)n )确(🚖)实是苏州著(🔅)名的传统(💙)糕点小吃(chī )苏式月饼(🔠)用(yòng )小麦(mài )粉饴糖食用植物(wù )油或猪(zhū )油水等制皮用小麦粉食用植物(🧘)油或猪油制(zhì )酥(🎨)经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而成外皮酥脆(cuì )而(⛔)(ér )粉饱满的(de )肉汁慢慢(🗝)渗透其(qí )间(👑)更(👼)是一(🤠)绝苏式(🌒)鲜肉月饼(bǐng )还被中国烹(🗃)饪(rèn )协会评为江苏(🔣)省的中国地域(yù )十大名(🛢)小吃(🛩)苏式鲜肉月饼尤其以(yǐ(🔞) )胥城鲜肉月饼和稻(⛓)香村(🕝)鲜肉月饼(bǐng )比(bǐ )较有名
3苏(⏪)州(zhōu )糕团(🐧)
中国地域十大经典小吃国(🗻)家(jiā(🚾) )地理(🎟)标(🐍)志保护产品苏州(zhōu )糕团即苏式糕团为苏(🕎)州糕(gāo )点的(🈲)统(🏵)称是苏州(zhōu )著名的传(🗼)统糕点苏(🚎)州(zhōu )著名的糕点有梅花糕海棠(táng )糕葱猪油糕猪油年(😝)糕金钱方(♍)糕松(🎃)子(zǐ )黄千糕(gāo )云(📵)片糕其他(🏢)苏(sū )州糕团更何况(➿)以(🔡)黄天源(yuán )牌(🆎)的苏(sū )州(🐺)糕团极(🏋)其世界著名黄天源(😸)牌(pái )制作的糕团有近(😈)200年(nián )历史包涵时令(lìng )特色糕团(🐗)玫(méi )瑰(guī )大方(🆑)糕松子(🌡)黄千糕(gāo )枣(👢)松猪(🉑)油(👤)夹糕炒(⛴)肉团双(🧞)馅团(👠)(tuán )等三(🗓)百余种最(🏂)(zuì )具特色(🤴)(sè )的那就是(🤚)时令(🚄)特色糕团一月闹元(yuán )宵二月(yuè )背(bèi )后(🚓)撑腰糕(gāo )三月清明团四月神仙糕五月端午粽六月谢(🥒)灶团七月豇豆糕八月食糍团九月重阳糕十月南瓜团(😾)十一月冬(dō(🍢)ng )至团十二月(yuè )糖(⬜)(tá(🆓)ng )年(nián )糕(🚄)黄天源的苏州糕(gāo )团被中国烹(🍈)饪(🍍)(rèn )协会评为江苏省的中国(🚭)地域十(🎞)大名(🖖)小吃
4枫镇大面枫镇大面(🦃)是江(jiāng )苏枫镇特(🕡)色名点因调味(➡)时不(💺)需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大(🛥)面又是(shì )苏州著名的传统面食小吃(chī )枫镇(zhèn )大(💊)面制作历史已近200多年历史相传乾隆下(📹)江南景点(diǎn )游(🍳)(yóu )玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封枫镇白汤(tāng )大(dà )肉面(😄)数百(📬)年间枫镇大面便美名远扬为世人(🌐)所熟(shú )知(🔇)枫镇大(👔)面被誉为(🍡)(wéi )苏州最难做最(📯)精密细致(zhì )最鲜香的面要区分质优五花肉在(♍)褪毛刷洗(🧡)等一这(🙈)款步骤加佐料放入锅中焖(🏺)(mèn )4个(🐤)半(bàn )小时才(🙌)能起(🚸)锅汤(🗺)头则用肉骨黄鳝骨(🦕)(gǔ(🎛) )螺蛳肉(➿)虾脑(🤮)等多(🤚)种鲜味煮制而成其(🕜)口感鲜(🛷)美异(yì )常(👰)焖肉入口(🧝)即(💔)化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙(xī )盒装小(🔙)串冰(➗)糖葫(🚀)芦原创古风者让酸甜滋味(wèi )一年四季(🍆)陪伴你
冰(bīng )糖(🦅)葫芦以及中(🚸)国著名小吃盛载着(zhe )厚重的传统文化也念想着许多(duō )人酸甜味道的童年回忆(yì )赵小(🎍)(xiǎo )熙始(shǐ )终致(🧟)力于基于传统(🌩)与潮流(✝)的碰(🌝)撞探索它冰糖葫芦(⛺)的一些很有可能让(🔮)更大人重新拾起童年(🤗)的甜蜜也让冰糖(🛤)葫芦这一传统(🎵)特色小吃焕发(fā )生机出(📟)新的生(🚙)命(🤵)力
6卤汁豆腐(🐓)干
国(guó )家(⏲)(jiā )地理(🕝)标志(🍻)保护产品卤(🌼)汁豆腐(💰)干是江(🚙)苏苏州著名的传统(💌)美食(🍦)(shí )一直(💨)并无将近八十(shí )多年的(de )历史创始人是生(shēng )产出来津津(jīn )牌卤汁豆腐干的苏(🤲)(sū )州食品(🕐)(pǐn )厂因其前身为老津(😄)津牛(🧀)肉工场(😿)开(kāi )怀牌(🍷)卤(❌)汁(💴)豆腐(fǔ )干由此得(🌓)名开(🍔)怀牌卤汁(🚿)豆腐干精选上(🤜)好原料配以优(🤥)质(🛰)辅料建议使用民间技法和先进工艺加工(😮)生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价(🤵)格适中风(fēng )味独特
7糖粥
糖粥也(🐨)叫(jiào )红豆粥是用红(🚍)糖和(👶)小(🍂)米煮成(chéng )其口感丝滑汤汁粘稠(♈)味道清甜(♌)是江(jiāng )苏苏州著名的特色小吃(😶)糖(✍)(táng )粥(zhō(🧜)u )又(🍡)是苏州一种冬至节令小吃冬至节苏(📵)州有吃红豆粥的习(xí )俗(sú )现(🙆)今(jīn )已(🍡)近一千六(🚢)百(🌠)(bǎi )多年历史苏(sū(👰) )州的红豆粥变得异常精致(zhì )细腻(💠)红豆和(🈸)粥分(📒)开而(é(😞)r )做有红(🌤)云盖白雪之美白米(🦎)粥煮得相(xiàng )当(🚺)(dāng )的没(👮)到位不稀不稠(chóu )粘糯粘稠状豆(🚽)沙玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿(niàng )饼
酒酿饼是江苏苏(⬅)州地方民间名点也苏州(🏒)春季的时令(👰)点(🕰)(diǎ(🍷)n )心最佳的位置的慢慢品(👘)(pǐn )尝时(shí )节是在清(qīng )明前(🤯)后(🗝)酒酿饼(📎)以苏(🍚)州当地的冬小麦(mài )和(🍪)(hé )酒酿(🌎)为主要原料制(zhì )作而成外观和小(🌶)月饼相(🌹)象酒酿饼有荤素(sù(📩) )之分品种(zhǒng )主(🤞)要注意有玫瑰豆沙薄荷(🚰)等味(🛤)(wèi )酒酿(🕐)(niàng )饼(🚯)以热食为佳(jiā )特点(🌹)是甜(🚹)肥软韧油润(rùn )晶莹透(🗂)明色泽鲜艳滋味分(🐏)明如果在春季到(dào )苏州游玩一(🌠)定(🎞)要(💅)品尝(chá(🌲)ng )品(pǐn )尝刚要(🌪)做的酒酿饼还也可以买(mǎi )一些(xiē )能够让亲(😈)戚朋友(🥣)酒(🍟)(jiǔ )酿(🐅)饼尤以同万兴怎么制作的酒酿(📜)饼之一著(🗝)(zhe )名
9苏(sū(🥎) )式(🎖)蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区和(hé )相城区(🔻)的特色传统特色小吃(chī )有(🌯)着悠久的历(🕞)史(🈵)其制(🐼)(zhì )作工艺独有味(➕)美色(🐗)鲜受百姓(xìng )爱戴(dài )消费(🏸)者(🤮)的欢迎也(🧛)是(💊)苏州(zhōu )著名的(⚪)零食小吃苏州(🏸)怎么制作蜜饯的历史(shǐ(🆔) )可(🛀)远(👶)溯到三国(guó )时代清(qīng )代是苏(🌅)式蜜饯的鼎(🖼)盛时期其中以(🅱)张(💾)祥(xiáng )丰之(zhī(🔚) )一(🧥)(yī )比较著名民风剽悍是(shì )宫廷食品苏(sū )式蜜饯(😼)2个(🐙)装甲旅160多个品(pǐn )种以金丝蜜枣鲜奶油话(🌩)梅(mé(🙎)i )金丝金(⬛)桔(jú )白糖杨梅九(🚧)制陈皮中(🚓)最(zuì )比较(🚆)著名苏式(🏨)话梅的风味(🧡)(wèi )是甜中带酸口含(hán )一粒(😾)(lì )爽(🔋)口(🈸)生津但是(🤧)细细的品味久最受旅游者喜(xǐ )爱用洞庭柑(⬆)桔怎么制作而(🆒)成的苏桔(jú )饼和金桔(jú )饼桔(jú )香浓郁味(wèi )甜爽(📠)口具(🔦)有开胃避免(🗞)咳嗽(sò(💍)u )功能
10苏(🎗)州蟹(xiè )壳黄
蟹(🌊)壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇(pō(🈁) )像螃(🕉)蟹的壳而得名(mí(🙊)ng )是江浙沪一带的(🔁)特色小吃(😼)之(⚽)一常与(🐏)大(🕊)麻(👮)糕(🏡)红色搭配作礼品用(yòng )在(🍘)苏州很流行都是(💁)苏(sū )州著名的特色小吃之一其特点(diǎn )是形(xíng )似蟹壳(ké )色呈金黄油多(🍋)不腻(👴)香(🍺)脆酥(sū )松糖馅甜醇咸馅肉鲜(🍜)苏州蟹壳黄主要(👄)注意分为咸甜两种当然(rán )了老苏州最(🈳)(zuì )爱的是(shì )咸味蟹(👅)壳(😀)(ké )黄苏州(zhōu )蟹(➖)壳黄做法(fǎ )类(🚙)(lèi )似于海(🏓)派蟹(➰)壳黄(🚽)咸味蟹壳(🗝)黄以(yǐ )猪肉丁偏于软(✍)腻的(🍭)苏式肉(👩)松和(⚫)细腻(🌎)柔滑的台式肉松(🗃)调和在一起(🧑)那就是(🔔)软中带脆的单双(🦓)层口(🕷)感一(🕔)并加入(🎂)猪板油葱花火腿食用油相(🖼)当味道鲜(⏺)美
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