而关於深夜继续(🔔)(xù )进食的(de )记载至迟在史记中巳经再次出现
史记滑稽列传中战国时(📮)期的政(zhè(🍂)ng )治(🌆)家淳(chún )于(🤛)髡劝言齐威王不能(♊)不能沉溺于(yú )于寻(👍)欢作(🥂)乐(🧝)淳于髡(👥)具体(🎟)解释当(dāng )时(🚏)的(🖐)夜(yè )宴天黑(🌒)了了(㊗)酒(jiǔ )也快完了(le )把残余(yú(💺) )的酒并到一起大家促膝(xī(🎲) )而(ér )坐男女同(tóng )席(📥)鞋(🌬)子木屐搀杂在一起杯盘(⛓)杂乱灰败并(🔣)认为酒极则乱时不(bú )可(🕧)失(😆)(shī )齐(📙)王(🌱)听淳于(💜)髡的话(🍍)后才停止了这(zhè )一习惯所以说(〰)在(🐐)贵族之(zhī )家夜宴(📝)的确是什(🍕)么稀罕的东西
西汉青(🥓)铜合卺杯(❇)河北满城窦(🛠)绾(🔈)墓出土(tǔ )文物
有(💱)学者推断这是窦绾(😴)与(🌸)刘胜的结(jié )婚(hū(🦌)n )纪念物(🌛)也可以想像(✝)(xiàng )他们(men )的婚礼上(🐩)宾客入华堂觥(🧣)筹交错(cuò )欢饮至夜(🏄)的场景
平民的情况则(🉐)有了不同(🍊)(tóng )中国古(gǔ )代的(de )统治者为了程序维(👼)护统治秩序经常会(🌆)在(zài )那些个驻有(😯)官府机(⛔)构的城(🔟)市实(⚫)施(💧)宵禁制度(😷)如无特殊情况晚(✴)上到(🧤)了某个时(shí )间点就你不准在路上闲逛了
东汉(hàn )末年(👡)宦(huàn )官蹇硕的叔(🎹)叔因(🕘)为(wéi )触犯国法(🔊)夜(yè )半被时任洛阳北部尉的(🕢)(de )曹(🔪)操用五色(🏿)棒乱棍打死在这样不是很严的制度管(📊)控下约上三(🔂)五好友同(tóng )吃夜(🦇)宵也就成了奢求
而城市(shì )规划(🍪)的改变也重重威胁了深夜食堂(🕯)(táng )的发展(🐢)
隋唐(táng )时(shí )期不仅有宵(👒)禁还(hái )实行(🐰)坊市(shì(🐢) )制度以唐(🍑)代早期为(wéi )例唐代对(duì )坊(🥊)的管(guǎn )理(lǐ )统一以鼓(💃)声规(🕐)定为准(🗳)由坊正(zhèng )你们负责坊(fāng )门的启闭早(🛤)上(🔼)(shàng )五更晓鼓(🥏)声起坊门传(chuán )送(🐲)每(měi )晚再敲一遍(🔜)鼓坊门关(🍺)掉(🚙)谁再(🎸)敢出入
唐代长安城(👥)
试想如果不是您是一(yī )位初唐时(🥗)期(🦀)的平(🔟)民(🎌)半夜听到(dào )朋友(🔩)家里吃个(♟)夜宵先得冲过高高的坊(💬)墙再一路提(🍄)防(🚎)着(🌬)官府的(🚛)巡夜人要(yào )是一不(🥪)小心被巡夜人一把抓住对不起(⛔)了犯夜者笞(🍍)二十是为吃个夜宵不单(dā(📦)n )要跳窗户要提(tí )心吊胆还(🐍)可能挨上20鞭子用餐成(🗿)本委实太高(🚯)了(le )点
情况直到(dào )此时唐代后(🏟)期(🎑)才所(suǒ(🌩) )改变
唐代(🙉)后期(qī )坊市制(🙂)(zhì )度肌(🕑)肉松驰市与坊的(de )界限(🏜)渐渐地(🥝)清(📠)晰(xī )在一些商业发(fā )达地区(♿)还再次出现了(🥑)夜市这一时期的诗人王建在夜(yè )看扬州(🎦)市一(yī(⛑) )诗中文中写(👲)道夜市千灯(dēng )照碧云(yún )高楼红袖客纷纷如今不似时平(👪)日尚自笙(💩)歌彻(🌠)晓闻(🤟)
呢(🎍)既然有繁(🗽)华之地的夜(🈷)市(shì(🖍) )那么售卖(🌜)点夜宵的(👆)深(🥤)夜(⛵)食(❕)堂也(yě(☝) )不可缺(quē )了唐代比(bǐ )较比较(jiào )流(liú(🦇) )行一(yī )种(zhǒ(🗃)ng )夜宵(xiā(🦒)o )是煎饼(🔭)又不是煎饼(bǐng )果子的(de )煎饼而是将面和蔬(shū )菜揉在一起(➿)下锅油炸后(hòu )而(👗)(ér )成像(🚠)现在(〽)的炸丸子
想(xiǎ(🐻)ng )不到炸丸子在唐朝早会出现(😝)了
晚间(👚)饮洒的习俗确切确实是在这一时间(jiān )结束流行的(🤶)于平民洞府之(zhī )中(⛰)(zhōng )唐代刘恂(🦕)的岭(🅿)表录异(🌷)中就提(🛵)及(🤔)广州人(🦎)多好酒一天晚市已经(🔉)(jīng )结束都(🛶)会(huì )有(yǒu )二三十个男女在(🍌)夜(🐊)市上(shàng )喝的一塌糊(⛄)涂醉的后被车(🥕)架走可见酒类在夜宵中的受欢迎程(chéng )度
唐(👟)龟负(🔃)论语(🤘)(yǔ(🎹) )玉(🏰)(yù )烛酒筹(chóu )筒及(jí )酒(jiǔ )筹江苏(🔊)丹徒(tú )丁卯桥(qiáo )原酒出土(tǔ(💄) )
我们现(xià(🏙)n )在常用的(🈲)宵夜或(🎧)夜宵一词也(💺)在唐(táng )朝又出现(🎡)了(🍝)它(🤸)的雏形(xí(💦)ng )唐诗冬夜(🐯)泊僧舍之上有无酒能消(xiāo )夜随(suí )僧早关门闭户一句这里的消夜本指用设酒消磨(mó )夜晚后(⏪)来才慢(🌁)慢(màn )的(🖐)引申义出深夜加餐的含义词形也都(🤮)变成(🌖)了宵夜(🎦)
深夜食堂如(👶)此大(🔁)规(🈚)模走进平民百姓的生活应当由是(shì )在宋代
宋(👷)代不(🐔)单(dān )坊(🦖)与市的界限被彻底打(dǎ )乱宵禁(📂)制度(dù )也都很肌肉松驰人们结束真正(👊)的体会到城市生(🚕)(shēng )活的乐趣(qù )麻(🌘)烦(⏰)问下宋代夜市夜宵的繁盛东京梦华录梦粱(🎣)录武林(🖖)旧事等史(shǐ )料中(zhōng )均(🐻)有记载
清明(💇)上河图局(🍟)部(bù )
正店的(de )招(🏰)牌为方柱(zhù )形夜(yè )晚(wǎn )这个可以在(zài )方柱内盛(shèng )有(⬛)灯烛照亮黑(hēi )夜招牌委实古代的灯箱广告(🔟)也从(📒)侧面(🥘)其他证明(míng )当时开(kāi )封城(🧙)里仅(🌼)是夜市
当时开封的夜市至使三更尽(🥏)才五更又复顺(🐇)利开张嘻闹(🚯)(nào )去(qù )处通宵不(🌸)绝杭州的夜市最是大街一两处面(💿)食店及(🎭)(jí )市西坊(🐺)西(💖)(xī )食(🚉)面店通宵买卖交晓不绝缘金吾不禁权量营(♏)干夜购于此故(🎟)也史料中(zhōng )应(🆘)明确(🕗)(què )提及夜消(xiā(🍫)o )费相关证明当时的深夜食(shí )堂也也可以(yǐ )光明正大地的营业(😊)了
这样(🥡)这时的(🐥)深夜食堂都(dōu )售卖点些有什么饭菜呢(🕋)
据东京梦华录古书开封城内(nèi )的州桥(qiáo )夜市自州桥南去有掌掴水饭(🗂)熝(⭕)(āo )肉干(🐟)脯梅(🙊)家鹿家鹅(é )鸭鸡兔肚肺(🔒)鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了十五(😒)文(❌)委实(🏌)物(wù )美价廉(🍨)
清(🐠)明上河(💫)图(tú )中支着摊子的小(xiǎo )贩
除开(kāi )主食和各(🦕)类冷(lěng )热菜(🌼)肴之外(wà(🥗)i )有店(diàn )家推出一(💁)系列时令(lìng )菜(🍤)单在闷热潮湿的夏夜摊(tān )售麻腐鸡皮(🕖)麻饮(📜)细粉素签沙糖冰凌冷元(yuán )子水晶角儿生淹(🚲)水木瓜药木瓜鸡头穰沙(💷)糖绿豆(dòu )甘草冰(😃)雪(xuě(➖) )凉(liáng )水荔(🥡)枝膏等清凉解暑的(🏀)食(📫)品饮料
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋炙猪皮(pí )肉(😝)野(🐎)鸭肉滴酥水(🍶)晶脍煎角(jiǎo )子猪脏之(🎪)(zhī )类热腾腾的烤肉温(wēn )暖的气息(🏊)着独行(🏘)人的肠胃和(hé )心灵
梦粱录则为我(🆑)们(😔)能提供了(le )一份北宋(sòng )皇帝的深夜食单在(🗻)除夕之夜皇(🖨)帝需要(yào )除夕而负责(♋)后勤工作的官员是会进呈十分精巧消(⌛)夜果子合(hé )合内(📿)(nè(📥)i )簇之(⛏)法细果时果蜜煎糖煎(jiān )及市食如(rú(🤼) )十般糖澄(chéng )沙团韵果蜜姜豉皂儿(ér )糕蜜酥小(👧)螺酥市糕五色萁豆(🔰)(dòu )炒槌栗(😡)银杏(xìng )等品(pǐ(🍅)n )供皇帝补充体(🐰)力消磨时间
但皇帝总吃这些(💗)(xiē(🎞) )个宫中细点(🚐)心当夜宵也有腻烦的一天癸辛杂(zá )识别(🛀)集记载宋孝宗隆兴(xìng )年间(🐌)11631164年(nián )的一次观灯节(🏆)皇帝(💿)(dì )在入夜时(shí )分后叫了南瓦张(zhāng )家圆子和李(😞)婆婆鱼羹等几家深夜食(📪)堂(táng )的(💲)外卖菜肴回(📐)到(🌤)宫(gō(🚵)ng )中(📶)皇帝一尝(🥟)后(hòu )龙颜大(🌦)悦给了一倍的小费直一贯者犒之二贯大概店老(lǎo )板和外卖小哥(gē )心里(lǐ )都要(yà(💁)o )笑的合不拢嘴了(🛷)吧(🐴)
宋孝宗(🥏)赵昚11621189年继位(🌑)
情况了宋代的蓬勃(🏆)发展深夜食堂真正的(de )在南疆人民(mín )的(de )心中扎(🏖)下(🔭)了根
元代杭州(🤷)的钱塘八景之一(yī )即北(🔐)关夜市要知道(🤵)当时夜市(shì )的(🌰)繁盛(🙂)明代诗人(🕵)描绘出北关(🥢)夜市北关晚集市如林上国流传(🍋)下来直现今青苎(🔛)受风摇月影(🛎)绛纱笼火(huǒ )照(zhào )春(🧔)明楼(📍)(lóu )前饮伴联(😑)游袂(🆑)湖上归人(🚹)散醉襟阛阓(huì )六街灯火如昼日禁(jìn )钟未动夜将深在这样(🆘)繁华的地段深(🌨)夜食堂巳(sì )然(⛴)不变深(🏥)(shēn )夜酒吧了
一些富贵(😩)之家另外自己专用的深夜食堂成书(🤤)于(yú )明代的小说金瓶梅着力推进描写富商西门庆的家庭及社(👾)交生活虽说史(🚐)传宋朝旧事但淋(lí(👵)n )漓(lí(⛑) )尽致(🎍)地展(🏋)(zhǎn )现的是明代社会生活(🥢)图景
如(rú )金瓶梅(🐝)第42回(📈)写西门庆(qìng )在(zà(😔)i )元宵之夜与狐(hú )朋狗友聚(jù )饮(📰)每人吃一大深碗(🏒)八宝攒汤三个大包子还零四(♐)个桃花(👬)烧卖(mài )只留一个(👼)包儿压碟儿过了一会(🥪)(huì )儿(🏄)西门(🎀)庆家的厨师又上了一道(dào )果馅元宵是元宵节的应(yīng )景食品(pǐn )
而(🙃)女性(📲)的宵夜远还没有上文所(🚑)讲的(de )这样(yàng )豪(🕠)放第44回中(zhōng )李瓶儿(🛅)为了排遣寂寞(mò )与吴银儿深夜(☕)下棋只盼(pàn )咐侍女(nǚ )拿个果盒儿把甜金华酒筛下(✊)一壶儿来(🏬)我和银姐吃然后又(😹)加(🛁)了(le )四个(🔉)果馅饼儿
明代(dài )渔(yú(😒) )翁琥珀杯南京将军山沐睿墓(🤭)出(🙍)(chū(📿) )土文物推断很可能为酒器
官宦人(⏰)家(jiā )书(💢)香(💈)门第(🔍)的自营深夜食堂又是另一番景象那里(🤪)的餐点可那平常背后却(📧)有许多(duō )讲究(🥝)如红楼梦(mèng )第(dì(😅) )54回荣国(💊)府元宵开夜宴(👃)众人(🕡)在大观园玩(💔)乐至深夜贾母都觉(📰)得有些饿了凤(fèng )姐(😞)儿便说(shuō )道有(📭)鸭子肉(ròu )粥(🐘)枣儿熬(🔋)的粳米粥和(🌻)杏仁茶等几道夜宵(💯)巳(🌜)经准备好武(💦)器(qì(👚) )完(☝)了贾母之(zhī )后选中后了杏仁茶
杏仁茶(🎃)是将(jiāng )杏仁研碎(suì )加(🍽)工成的甜(📢)汤(tā(🎯)ng )清淡的汤粥类(lèi )食(👃)品既提(✡)供给热能又相(🌴)当(🚅)多(duō )大量水分而(🥞)且营(yí(❌)ng )养(yǎng )价值丰富易于消化是(🚟)健康夜宵的首(🎐)选就是为了服侍(🦏)不周到要考虑到主(🔓)子的身(🌚)体(🖍)状(🎞)况和喜好预备功能不同食品(pǐn )供(🌉)主子(zǐ )你(➰)选(🏓)(xuǎn )择真(zhē(〰)n )的真为难贾府深夜食堂的员(🦆)工了
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