而关於(🈵)深(🛅)夜继续进食的记(🎌)载至迟在史记中(zhōng )巳经再(🗒)次出现
史(shǐ )记滑稽列传(🔭)(chuán )中(zhōng )战(zhàn )国时期(🛫)的(💹)政治(zhì )家淳(🚃)于髡劝(🎲)言齐(📽)威王不能不能沉溺于于寻(🐷)欢作(🏘)乐淳(chún )于髡具体解释(😃)当(dāng )时的夜宴天黑了了(le )酒也快完了把残余的酒并到(dào )一(🎗)起大(🥎)家促膝(🆖)而坐男女同席鞋子木屐搀杂(zá )在一起杯盘杂乱灰败(➿)并(bìng )认(🐻)为酒极则乱时不可失齐(💁)王听(tīng )淳于髡的(de )话(🍡)后(⬆)才停止了这一习惯所(suǒ )以说在(👰)贵族之家夜宴的(de )确(🔩)是什么稀罕的东西
西汉青铜合卺(🤺)(jǐn )杯河北(🚰)满城窦绾墓出(🐰)土文物
有学(xué )者推断这(🏬)是窦绾与(❣)刘胜(shèng )的结婚纪念物也可以想像他们的(😙)婚礼上宾客入华(🏚)堂觥筹交错欢饮至夜的场景
平(píng )民的(💫)情况则(zé )有了不(🥦)同中国古代的统治者为了(🚃)程序维护统(⏯)治秩序经常会(🍓)在那些个(💱)驻有(yǒu )官府机构的(♎)城市(🍾)实施宵禁制度如无特(🦎)殊情况晚(wǎn )上到(dào )了某个时间点就你不准在路(lù )上闲逛了
东汉末年宦(🐾)(huà(💥)n )官蹇硕的叔(shū )叔因为(🍬)触(🧢)(chù )犯国法夜半被(🐟)时任(rèn )洛阳北部尉的曹(cáo )操用五(🗿)色(😦)棒乱棍打死在这样不是很(🤾)严的制度管控下约上(shàng )三五好友同吃(chī )夜(yè )宵也就成了奢(🔥)求
而城市规划的改变也(yě )重重(chóng )威胁(xié )了深夜(🍔)食堂的(🏡)发展
隋唐时(🔸)期不仅有(🦄)宵禁还实行(háng )坊(🍽)市制度以唐(🚕)代早(zǎo )期为例唐代对坊(fāng )的(de )管理统一以鼓(gǔ )声规定(dìng )为准由坊正你(❗)们负责坊门的(de )启闭早上五更晓鼓声起坊门传送每晚再敲一遍鼓坊门(🌌)关掉谁再敢出(🗄)入
唐(🧓)代(🐈)长(👮)安(ān )城(chéng )
试想(⌛)如果不(bú(🎤) )是您(🔓)是(😬)一位(wèi )初唐时(🚦)期的平民半(🅿)夜听到(🔏)(dào )朋友家(❇)里吃个夜宵(🌰)先得(🚴)冲过高高的坊(🦓)(fāng )墙再(🈴)一路(🤷)(lù )提防(fáng )着官(guān )府的巡夜人要是一不小心被(bè(♟)i )巡(🙇)夜人一(yī )把抓住对(🛰)不起了犯夜者笞二十(💔)是为吃(🌀)个夜宵不单要跳窗户(🛶)要提心(💀)吊胆还可能(néng )挨上20鞭子用餐成(⏬)本委实太(🕳)高(😺)了(🐣)点
情况直到此时(shí )唐代后期才所改变
唐代(🐯)后期坊市制度(🆕)肌肉(♏)松(😳)驰市与坊的界限(xiàn )渐(jiàn )渐地清晰(👃)在一些商业发(🥒)(fā )达(🏺)地区(🧐)还再(💰)次出(🦖)现了夜市这一时期的诗人王(☕)建在夜(yè )看(😡)扬州(🦉)市一(👬)诗中文中写道(dào )夜市千(🧜)灯(📑)照碧(bì )云(🕚)(yú(❤)n )高楼红袖客纷(😂)纷(fēn )如今不似时平(píng )日尚自笙歌彻晓闻
呢既(🍎)然(🎨)有繁华之(🐫)地的夜市那么售卖点夜宵的深夜食堂也不可(kě )缺了唐代比较比较流行一种夜宵是(shì )煎饼(bǐng )又不(🦁)是(🅱)煎(✒)饼果子的煎(⬜)饼而(é(🍓)r )是将(💣)面(miàn )和蔬(shū )菜揉在一起(qǐ )下锅油炸后(hòu )而(🎾)成像现在(zà(📗)i )的炸丸子
想不到(🤐)炸丸子在唐(📱)朝早(🤔)会出现了
晚间(📩)饮洒的习俗(🛄)确切确实是(🤘)在这一时间结束(shù )流行的于平民洞(❣)府之中唐(táng )代刘恂(🔇)的岭表录(🎩)异中就提及广(🍣)州人多好酒一天晚市已(💊)经结束都会有二三十个男女在夜市上(shàng )喝的一塌(tā )糊涂醉的(🧤)后被车架走可见酒类在夜(🔭)宵中的受(🏝)欢迎(😱)程度
唐龟负论语玉烛酒(😨)筹筒及酒筹江(🦔)(jiā(🍵)ng )苏(👌)丹徒丁卯(📏)桥原酒出土(tǔ )
我(💔)们现(🎑)在(🈲)常用的(de )宵夜或夜宵一词也在(🐦)唐朝又(🚖)出现(xiàn )了它的雏形唐诗(🌉)(shī )冬夜泊僧舍之上有无酒(🛵)能消夜随僧早关门闭户一句这里(lǐ )的消夜本指用(yòng )设酒消磨(mó )夜(〽)晚后来才慢慢的引(🤖)申(shēn )义出深夜加餐(cān )的含义词形也都变成了(le )宵夜
深夜(💺)食(📵)堂(🛌)如此大规模走进平民百姓(xìng )的生活应当由(🤮)是在(🕯)宋代
宋代不单(🔒)坊与市的(de )界限被彻底打乱宵禁制度也都(🖖)很肌肉松驰(chí )人们(🎭)结(👦)束真(🔬)正的体会到(🐂)城(👙)市生活的乐趣麻烦(🚙)问(🧤)下宋代夜市(🔥)夜宵(xiāo )的繁盛东京梦华录梦(🧕)粱录武林旧事等史(shǐ )料中均有(yǒ(🛅)u )记载
清明上河(hé )图局(jú )部
正店的招牌(🤶)为方柱形夜晚这个可以在(zà(🔏)i )方(🧓)(fāng )柱内盛有(📖)灯(⛵)(dēng )烛照亮黑夜招(🐪)牌委(wěi )实古代的灯箱广告也从(có(🌽)ng )侧面其他证明当(🚍)时开(⏮)封城里(🙌)仅是夜(🌥)市
当时开封的夜市至使三更尽才五更又(🏪)(yò(🌪)u )复顺利(➡)(lì )开(kāi )张嘻闹(🗿)去处(🚻)通(tōng )宵(xiāo )不绝杭州的(🎎)夜市最是大街一(yī )两(🔔)(liǎng )处面食店及市(☔)西(xī )坊西食(shí )面店通(🛒)宵(xiāo )买卖交(jiāo )晓不绝缘金吾(wú(🚪) )不(bú(🍩) )禁权量营(➖)干(🍰)(gà(🚌)n )夜购于此故也史(🐍)料中应明确(🐸)提及夜消费相关证(🥦)明(🚂)当时的深夜食堂(táng )也(📐)也(🤘)可以(🔸)光明正大地(📪)的营业了(🎥)
这样这时的深夜食堂都售卖点些有什么(me )饭(🙆)菜呢
据东京(🆕)梦华录古书(🎳)开封城内(nè(📏)i )的州桥夜(yè )市自州桥(🌖)南去有(❎)掌掴水饭熝肉干脯(pú )梅家(🐌)鹿家鹅(🏁)(é )鸭(yā )鸡(👼)兔(🐱)肚肺鳝鱼(yú )包子鸡皮(pí )腰肾鸡碎(suì )你是(📅)哪(📲)当然(🕞)了十五文委(🚿)实(shí(🏫) )物美价廉(lián )
清明上河图中(📸)支着(🌀)摊(🈸)子的(⚪)小贩
除开主(zhǔ )食(📶)和(hé )各(🚩)类冷热菜肴之外有店家推出一(📤)系(🉑)列时令菜单在闷(📇)热潮湿的夏(xià )夜摊售麻(🙃)腐鸡皮麻饮(yǐn )细粉素签沙糖冰(🔞)凌冷元子水晶角儿生(shē(😤)ng )淹水木瓜药木瓜鸡头穰(👘)沙糖绿(🔳)豆(dò(🉐)u )甘草冰雪凉水荔(🔫)枝(🦖)膏等清凉解暑的食品饮(💱)料
而在酷寒的冬夜(yè )则(🌽)(zé )有(⚡)盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角(jiǎo )子(zǐ )猪脏之类热腾腾(🤭)的(👂)烤(👞)(kǎo )肉(ròu )温(wēn )暖(😞)的气息着(🎁)独(dú )行人(🕴)的肠胃和心灵
梦粱录(🏠)则为(wéi )我们(❎)能(néng )提(🛀)(tí )供了(✈)一份北(bě(♈)i )宋皇帝的(😤)深夜(yè )食单在除(🖱)夕之夜皇帝需(xū )要除夕(xī )而负责(🎀)后勤(🔴)工(gōng )作的官员是(👻)会进呈十(🔸)分(fèn )精巧(qiǎo )消夜(😑)果(💿)子(zǐ )合合内簇之(zhī )法细果时果蜜煎(jiān )糖煎及(jí )市食如十般糖(🏄)(tá(🚝)ng )澄沙(🚵)团韵果(🎎)蜜姜豉(chǐ )皂儿糕(🏥)蜜酥小螺酥市糕(💀)五(🕑)色萁豆炒槌栗银杏等(🔀)品供(😲)皇帝(🤵)(dì )补充(chō(🕔)ng )体(tǐ )力消磨时间
但皇帝总吃(chī )这(zhè )些个宫中细点心当夜宵(🥙)也有(👫)腻烦的一天癸辛杂(zá )识(🙊)别集记(jì )载(zǎi )宋孝宗隆兴年间11631164年的一次(🔰)观(🛴)灯节皇(✈)帝在入(🧒)夜时分(🥓)后(💨)叫了(le )南瓦张家圆子(🌍)和李婆婆鱼(🤔)羹等(🚗)几家深(🛄)夜食堂的外卖菜肴回到宫中皇帝(dì )一尝后龙颜(yán )大悦给(📛)了(🏬)一(yī )倍(🔕)的(de )小费直(zhí(🥥) )一贯者犒(🐴)之二(🌋)贯(guàn )大概店老板和(hé )外(wài )卖小哥心里(🔫)都(🔐)(dōu )要笑的合不(bú )拢嘴了吧
宋(🦋)孝宗赵(🔑)昚11621189年继位
情况(kuàng )了(😫)宋代的蓬勃(bó )发展(🕯)(zhǎn )深夜食堂真正的在南疆(jiāng )人民的心中(🕖)扎下(xià(🍰) )了根
元(👔)代杭州的钱塘八景之(zhī(😍) )一(yī )即(📻)北(🔮)关夜市要知道当时夜市的繁盛明代诗人(🙏)描绘出北关夜市北关(⏹)晚(wǎn )集(jí )市如林上(shàng )国流(💐)传下来直现今青苎受风(fēng )摇月(yuè )影绛纱笼火照春(chūn )明楼前饮伴联游袂(mèi )湖(👮)上(💲)归人散醉(zuì )襟阛阓(huì )六(🏝)街(😧)灯火如昼日(rì )禁钟未动夜将深在(💥)这样(🏊)繁华的(🖋)(de )地段深夜食堂巳然不变深夜酒吧(🤟)了
一些富贵之(🍉)家另外自己专用的(💇)深夜(🐙)食堂成(chéng )书于明代的小说金瓶(🕍)(píng )梅着力推进描写富商西门庆的家庭(tíng )及社交生活虽说史(🍚)传宋朝旧(jiù )事但淋漓(💏)(lí )尽致地展现的是明代社会生活图景(🏻)
如(🚖)金瓶梅第42回写西(🈳)门庆在元宵之(🦉)夜(🍴)与狐朋狗友(yǒu )聚饮每(📹)人吃一大深碗八宝攒汤(➕)三个大包子还零四(🍀)个桃(táo )花烧(👴)卖(➗)只(🌰)留一个包(✅)儿压碟儿过(👍)了一会儿(ér )西门庆家的(de )厨师又(yòu )上了一道果(guǒ )馅元宵(🐃)是元宵节(jiē )的应景食品(🈴)
而女性的宵夜远还没有上文所讲(🌐)的(💬)这样豪放第44回中李瓶儿(💐)为了排遣寂寞与吴银儿深夜下棋只盼(pàn )咐侍女拿个果盒儿把(💞)甜金华酒筛(shāi )下一壶儿来我(♊)和银姐(🏷)吃然后又加(jiā )了(🕢)四个(gè(🛁) )果馅饼儿
明代(👻)渔翁琥珀(🔴)杯南京将军山(🧕)(shā(😩)n )沐睿墓出土文物(😂)推(tuī )断很可能(né(🏻)ng )为(wéi )酒器(💒)
官(🔘)宦(🥧)人家书香门(🤲)第的自营深夜食堂又(yòu )是另一番景象那里的餐点可那平常(cháng )背后却有许多讲究(🦁)如红楼(⛄)梦(😙)第(🏺)54回荣国(guó )府元宵开夜宴众人在大(♈)观园(yuán )玩乐至深(👦)夜贾母都(dōu )觉得(🌰)有些(xiē )饿了(le )凤(📞)姐儿便说道有鸭子(🙆)肉粥枣儿熬的粳米粥和杏仁(🔑)茶(🔡)等几道夜(yè )宵(💀)巳经(jīng )准备好武器完(👡)了贾母之后选中(zhōng )后(hòu )了杏(xì(🎞)ng )仁茶
杏仁茶是将杏仁研(🦐)碎加工成的甜(tián )汤清(qī(🎙)ng )淡的汤(🐟)粥类食(🌿)品既提供给热能又相(xiàng )当多大量水(📜)分而且营(yíng )养(🌦)价值丰(🕛)富易于(⏹)消化(huà(💛) )是健康(kāng )夜宵(👪)的首选就是(🔟)为了服(fú(🎟) )侍(🌒)不周到(dà(🐦)o )要考虑(🦐)(lǜ )到主子的身体状(🈁)况和喜好预备功能(🖤)不(bú )同(tó(🦈)ng )食品(pǐn )供主(zhǔ )子你选(🔑)择(🚚)真(🦅)的(😦)真为难贾府深(⛲)夜食堂的员工了(💥)
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