而关於深夜继续进食的记载至迟(chí )在史记中巳经再次出现(🌆)
史记滑稽列传中战国时期的政治家淳于(yú )髡(🚞)劝言(🥗)齐威王不能不(🥊)能沉溺于于(🍰)寻欢作乐淳于髡具体(🍳)解(🦖)释(🥎)当时的夜宴天黑了了酒也快完了把(🎱)残余(🏁)的酒并到一(🏫)起大家促(🗞)膝而(ér )坐男女(nǚ )同席鞋子木屐搀杂(zá )在一起杯(🎾)(bēi )盘杂(💢)乱(👇)灰败并认为酒极则乱时不可失齐王听淳(💲)于(yú )髡(🗳)的话后才停止了这(🏓)一(🥚)习惯所以说在贵族之家(💿)夜宴的确是什(shí )么(⚾)稀罕的东西
西汉青铜合卺杯河(🌈)北(🙅)满(🌃)城(chéng )窦绾(wǎ(🎈)n )墓(☝)出土(💺)文(🛣)物(wù )
有学者(zhě )推断(🧀)这是窦绾与刘胜的结婚纪念物(wù )也可(🆗)以想像他们的(🗻)婚礼上宾客入华堂觥筹交错(⬆)欢饮至(zhì )夜的场景
平民的情(🤸)况则有了(🎭)不同中(🏚)国古代(🚒)的(🐓)统治者为了程序维护统治(👃)秩序经常(🎊)会在那些个驻(zhù(😭) )有官府机构的(de )城市(shì )实施宵禁制(zhì )度(dù )如无特(tè )殊(🚂)情况晚上(❇)(shàng )到了(le )某个时间点就你不准在(🐝)路(lù )上闲逛(👰)了
东汉末年宦官蹇(🔝)硕的叔叔(🧛)(shū )因为触犯(fàn )国法夜半(👣)被时任洛阳北部尉的曹(🗿)操用(🕢)五色棒乱棍打死(🎠)在这(💶)样(🏒)不是很严(💗)的制度管(〽)控(kòng )下约上三五好友同吃夜宵也就成(chéng )了奢求(🛠)
而城市规(🎈)划的改变(bià(🏎)n )也重(🍾)重威胁了深(⛷)夜食堂的发展
隋唐(🦑)时期不(bú )仅(jǐn )有(🤘)宵(😦)禁(📬)还(hái )实行坊市制度以唐代早期(🎠)为例(🍂)唐代对坊的(de )管理统(tǒng )一以(🏭)(yǐ )鼓声规定为(⛰)准由(yóu )坊正你们负(🌊)责坊门的启闭早上五更晓(😑)鼓(👝)声起(qǐ(🏚) )坊门传送(sòng )每晚(wǎn )再敲一遍鼓坊门关掉谁再敢出入(rù(🤪) )
唐代长安城
试想如果不是(🥜)您是一(🎳)位初唐时(🔭)期的平民半夜听到朋(😇)友(🔟)家里吃个夜宵先得冲过高高的(🛷)坊(fāng )墙再(zài )一路(🈚)提防(fá(📛)ng )着官府的巡夜人要是一(yī )不小心被巡夜人一把(bǎ )抓住对不起了犯夜者笞(chī )二十是(shì )为吃个夜(🕉)(yè )宵不单要跳窗户要提(tí )心吊胆还可能(🏪)挨上20鞭子用餐成(🎦)本委实太高了(💋)点
情况直(🗂)(zhí )到(🔂)此时唐代后期才所改变
唐代后期坊(❌)市制度肌肉松(🔈)驰(chí )市与坊的(🐑)界限渐(jiàn )渐(📼)(jiàn )地清晰在一(🍭)些(xiē(👇) )商业(🚱)发达地区还再次出现了夜市这一(🔍)时期(🤝)的诗(shī )人王(wáng )建在夜看扬州市一诗(shī )中文中写(🔆)道夜市(🔊)千灯照碧云高楼红(hóng )袖(😟)客纷(✖)纷如今不似时(shí(😢) )平日尚自笙歌(gē )彻(chè )晓闻
呢既然有繁华之(🏌)地(dì(📩) )的(de )夜(🌩)市(shì )那么售(📇)(shòu )卖点(🍥)夜宵(😡)的(de )深夜(yè )食堂也(🦈)不可(🐃)缺了(le )唐代比较比(bǐ )较流(😰)(liú )行一种夜宵是煎饼又不是煎饼(🥫)(bǐng )果子(🔅)的煎(🔯)饼而是将面和蔬菜(🦃)揉在(🆎)一起下锅油(yóu )炸后而(ér )成(❎)像现在的(🌋)炸丸子
想(🐴)(xiǎng )不到(dào )炸丸子在唐朝早会出现了
晚间饮(yǐ(🍉)n )洒(⤵)的习俗确切确实是(shì )在这(😝)一时间结(🎗)束流行的于平民洞府之中唐代(dài )刘恂的岭表(🐇)录异中就提及广州人多好酒一天晚市已经(🥋)(jīng )结束都会有二三(sān )十个男女(nǚ(👮) )在夜市上喝的一塌糊涂醉(zuì )的后(hòu )被车架走(🧣)可(😼)见酒类在夜宵中(😹)的受欢迎程度
唐龟负论语玉(⬅)烛酒筹筒及(jí )酒筹江苏(sū )丹徒丁(👷)卯桥原酒出土(tǔ )
我(🐱)们现在(zài )常用的宵夜或夜宵一(👛)词也(🕷)在唐朝(🕡)又出现了它的雏形唐诗冬夜(🛤)泊僧舍之(🏮)上有无酒能(🦖)(né(💮)ng )消夜随僧早关门闭户一句这里的消夜本指用设酒消(📪)磨夜晚后来(lá(🕜)i )才慢慢的引申义出(🦋)深夜加餐的含义词形也都变成了(🍒)宵夜
深(🚫)夜(yè )食(❄)堂如此大规模走(🧗)进平民百姓(💏)的生活应当由是(shì )在宋代
宋(🏑)代不单坊与市(🔣)的界(🚐)限被彻底打(🌿)乱宵禁制度也都(👉)很肌肉松(sōng )驰(🤘)人们结束真正的体会到城市生活(huó(⛩) )的乐趣麻烦问下宋(sòng )代(dài )夜市夜(yè )宵的繁盛东京(jīng )梦华录梦(🍂)粱(💤)录武(😦)(wǔ )林旧事等史料中均有记载
清(qīng )明上河图局部(bù )
正店的(de )招牌为方柱形夜晚这(🦌)个(🐀)(gè )可以在方柱(🌇)内盛有(yǒu )灯烛照亮黑夜(🎤)招牌委实古代的(👪)灯箱广(guǎng )告也从侧面其(🏥)他(🚕)证明(míng )当(dā(⛄)ng )时开封城(ché(🎼)ng )里仅是(🗓)夜市(🏩)
当时开封的夜市至使三更(🚟)尽才五更又复顺利开(🤛)张嘻闹去处通宵不绝杭州的夜市(💮)最是大街(🐥)一两处面(miàn )食(🦇)店及市西坊西食(🌿)(shí )面店通宵买卖交晓不绝(jué )缘金吾不禁权(quán )量营干夜(yè )购(🎶)(gòu )于(yú )此故也史料中应(yīng )明确提(🎰)及夜消费相(🐵)关证明当时的深夜食堂也也可以(💻)光(guāng )明正大(dà )地的(🗄)营业了
这(😛)样这时(🌐)的深夜食堂都(dōu )售卖点些有什么饭菜呢(💫)(ne )
据东京(jī(🤑)ng )梦华录古书开封城(✌)内的(🙊)(de )州(zhōu )桥夜市自州(zhōu )桥(🌒)南(🍙)去有(😇)掌掴水(🌴)饭熝(āo )肉干脯(🤑)梅(🧠)家鹿家(jiā )鹅鸭(🌹)鸡兔肚(🏕)肺鳝鱼(📆)包子鸡皮腰肾鸡(📯)碎你是哪(⚡)当然了十(🌠)五文委实物美价廉
清明上河图中支(🚃)着摊子的小贩
除开(💔)主食和各类冷(🍕)热菜肴之外(🐧)有店家(😨)推出一系(㊙)列时令菜单(😬)(dān )在闷热潮湿的夏夜摊售麻腐鸡(👞)皮(💏)麻饮(yǐn )细粉(🔠)素签沙糖冰(😄)凌(⚽)冷元子水(shuǐ )晶角儿生淹水木(🎐)瓜药木瓜鸡头穰沙糖(táng )绿(🎊)豆甘草(🧀)冰雪(🏁)凉(liáng )水(shuǐ )荔枝(🛹)膏等(🤛)清凉解暑的食品饮料
而在酷寒的(⏸)冬夜则有盘兔旋炙猪皮(🖊)肉野鸭肉滴酥(👀)水晶(jī(🌍)ng )脍煎角子(zǐ )猪(zhū )脏(🔘)之类热腾腾的烤肉温暖的气息(xī(Ⓜ) )着独行人的肠(cháng )胃和心灵
梦粱录(🗓)则为我们(🏛)(men )能(👩)提供了一份北宋(💽)皇(🕧)帝的(de )深夜(⛵)食(🤔)单在除夕之夜皇帝(🏥)(dì )需要除夕而负责后勤工作的官员是会进呈十分精巧消(🏧)夜(🌶)果子合合(🔐)内簇之法细果时果蜜煎(🦈)糖煎及市(🍿)食(🔘)如十般糖澄(🔻)沙团韵果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥市(shì )糕五色(🐴)萁豆炒槌栗(lì )银(❕)杏等品供皇帝(dì )补充(👚)体力(lì )消磨时间
但(🎒)皇帝总吃这些(xiē )个宫(gōng )中细点心(🔡)当(🎯)夜(📄)宵也有腻烦的一(🛬)天(🖥)癸辛杂识别集(jí(🤮) )记(👉)载宋(🔠)孝宗隆兴年间11631164年(🥀)的一(yī(😤) )次(⏪)观灯(dēng )节(jiē )皇帝在入(rù )夜时分后叫了南瓦张(✡)家圆子和李婆婆鱼羹(🖖)(gēng )等几家深(👮)夜食堂(🦆)的(de )外(👑)(wà(👱)i )卖菜(💆)肴回到宫中皇帝一尝后(hòu )龙颜(㊗)大悦给了一倍的小费直一贯者犒之二贯大概店(➕)老板和外卖小(🥫)哥心(🛥)里都要笑的(de )合不拢嘴了吧
宋孝宗赵(zhào )昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃发展(💮)(zhǎn )深夜食(shí )堂真正的在(🌏)南(nán )疆人民的心(xīn )中扎下了根(gēn )
元代杭(🐮)州的钱塘八景之(zhī )一即北关(❔)夜市要知(🐹)道当时夜(👰)市(shì )的繁盛明代诗人描(😁)绘(huì )出北(🌚)关夜市(shì(👚) )北(🍿)关(🖱)晚集市如林(lín )上国流(💸)传(😲)下来直现今青苎受(shòu )风摇月影绛(🎶)纱笼(lóng )火照春明楼前饮伴(bàn )联(🛑)游袂湖上归(guī )人(ré(🏓)n )散醉襟(🎆)阛阓六街灯火(huǒ )如昼日禁钟(zhōng )未动夜将深在这样繁(🍶)华的(💴)地段(🙋)深(🍃)夜食堂(táng )巳然不变(🐌)深夜酒吧了(🥑)
一(🌨)些(🏦)富(🦀)贵之家另(🔝)外自己专用的深(👆)夜食(shí )堂成书于(🎈)(yú )明(💎)代的小说金(🐆)瓶(🥚)(píng )梅着力(lì(👈) )推(🚪)进描写富(🗡)商(😈)西门庆(🍋)的(🎆)(de )家庭(tíng )及社(🐷)交生活虽(suī(🙁) )说史(shǐ )传宋朝旧事但(🐫)(dàn )淋漓尽致(zhì(🦒) )地展(🤒)现的是明(🕸)代社会生活图景
如(⛅)金瓶梅(méi )第42回写西门(🍺)庆(🕚)在元宵之夜与狐朋(péng )狗友(🌨)聚饮每人吃一大(dà )深碗(wǎ(🐠)n )八宝攒(zǎ(⚫)n )汤(🕝)三个大(🦊)包子还零四个桃花烧卖只(zhī )留一个包儿(ér )压(yā )碟儿过了一(yī(🍂) )会儿(🤨)西门(🕉)庆家的厨师又上(shàng )了一道(🙃)果馅元(🍇)宵是元宵(xiā(🙊)o )节的应景食品
而女(💉)性(🤓)的宵夜远还没(🚨)有上文所讲的(de )这样豪放第44回中(zhōng )李瓶儿为(♉)了(le )排(🐔)遣寂寞与吴银儿深夜下棋只盼(🈷)咐侍女(⛽)拿个(🐷)果盒儿把甜金(🥁)(jīn )华酒筛(🕥)下(xià(👤) )一壶儿(🎄)来我和银(yín )姐吃然后又加了四(🕵)个(🏅)果馅饼儿
明(💘)(míng )代渔(🕟)翁(🧜)琥珀杯南(🥜)京将军山沐睿墓出(🍴)土(🔛)文物(✔)推断(duàn )很可能为酒(jiǔ )器(⚾)
官(guān )宦(huà(🛴)n )人家书香门第的自(zì )营深夜(📡)食(shí )堂(🕣)(tá(🥅)ng )又是(shì )另一(yī )番景象那里(😻)的餐点可(kě )那平常背后(🔴)(hòu )却有许多(🌮)讲究如红楼(⚓)梦第54回(🌆)荣国府(🍇)元宵开夜(🕺)宴众人在大观园玩乐至深夜贾母都觉得有(🤯)些饿了凤姐儿便说道有(📉)鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥(zhōu )和杏仁茶等几道夜宵巳(🆘)经准(zhǔn )备好武(wǔ )器完了贾母之后(🚭)(hòu )选中后(hòu )了杏仁茶
杏仁茶(🍗)是将杏仁研碎(suì(📽) )加(jiā )工成的甜(😖)(tián )汤(tāng )清(🎫)淡的汤粥类食品(🏟)既提(🥢)供给热能又相当多大量水(✴)分(🈸)而且营养价(🧘)值(zhí )丰(🐔)富易于消化是健康夜宵(➰)的(de )首选就(😚)是(✡)为了服侍不周到要考虑到主子(➰)的(de )身(shēn )体(🥋)状况(kuàng )和(🔄)喜(🐈)好预备功能不同食品供(gòng )主子你选(xuǎn )择真的真为难(🎋)(ná(🎏)n )贾府深夜食堂(⬇)的(💦)员工了
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