而关於(yú )深夜继续进食的(👆)记载至迟在史记中(zhōng )巳经再次出现
史记滑稽(jī )列传中战国时期的政治家(🔺)淳于髡劝言(🛒)齐威王不能不(🆔)能沉溺于于寻欢作乐淳(🆑)于髡具体解释当时的夜(🐐)(yè )宴(🛫)(yà(🌏)n )天(🍥)黑了了酒也快完了(le )把残余的酒并(bì(😌)ng )到一起大家(🥉)促(😫)膝(🐉)而坐男女同席鞋子木屐搀杂在一(yī )起(🌻)杯盘(💟)杂乱(🍙)(luàn )灰败(🔃)并认为酒极则乱(🏈)时不可失齐王听淳于(🎶)髡(kūn )的话(huà )后才(🎽)停止了这一习(🔉)惯(😨)所以说在贵族(zú )之(🏅)家夜宴的确是什么稀(xī )罕的(⚾)东(🌕)西
西(💋)(xī )汉青铜合卺杯河(✨)(hé )北满城窦(🔰)绾墓出土文物
有学者推断这是窦(🍊)绾与刘(liú(🦊) )胜的结婚纪念物也可以想(🐡)像他们(men )的婚礼上宾客入华堂觥筹交错(📅)欢饮至夜的场(chǎng )景(jǐng )
平民的情(😡)(qíng )况则(🚫)有了不(🔳)同中国古代的统治者为了程序维护(hù )统(⤴)治(⏺)秩序经常会在那些(🥍)个(🚝)(gè )驻(💿)有官府(🎴)机构(🖤)(gòu )的城市(🖐)实施宵禁(🎓)制度如无特(🕧)殊情况晚(wǎn )上到了某(mǒu )个(🤵)时间点就(jiù )你(nǐ )不准在路(lù(🏭) )上闲逛(guàng )了
东汉末年(🤼)宦(huà(💨)n )官蹇硕的叔叔因(yī(✅)n )为触犯国(🎇)法(💊)夜(yè )半被时(⏩)任洛(🌰)阳北部尉的曹操用五色棒乱(luàn )棍打死在(zài )这样不是很严(yán )的(🔖)制度(😋)管控下约上三五(🔓)好友同吃夜宵也(🚠)就成(🌠)了(🦋)奢求
而城市规划的改变也(♈)(yě )重重威胁了(🗻)深夜(🗂)食堂(🌚)(táng )的(🏁)发展
隋唐时(shí )期不仅(jǐn )有宵禁还实(shí )行坊(fāng )市制度以唐代(dài )早期为例唐代对坊的管理统一(yī )以鼓(gǔ )声规定为准(🤖)由坊正你(🛷)(nǐ(🏣) )们负(📡)责坊门的启闭(bì )早上五更晓鼓声(shēng )起坊门(mén )传送每(měi )晚再敲一遍鼓(🕯)坊(😡)门关掉谁再敢(♟)出入
唐代长安城
试想如果不是您是一位初(🅱)唐(🦊)时期(qī )的平民半夜听到朋(péng )友家里吃(📦)个(🔲)(gè )夜宵先得冲过高高的坊墙再一路提(tí )防着官府的巡夜人要(✡)是一(yī )不小心被(bèi )巡(🚋)夜人(rén )一把(bǎ )抓住(🐎)对不起了犯夜(🥈)者笞二十是(shì )为(👵)吃(chī )个夜宵不(🎉)单要跳窗(chuāng )户(💫)要提(🙂)心吊胆还(🏛)可能挨上20鞭子(🍔)用餐成本(běn )委实太高了点(diǎn )
情(🆗)况(⏲)直到(dào )此时(🛡)唐代后期(🖖)才所改(🔐)变(biàn )
唐代后(💍)期坊市制(zhì )度肌(🚚)肉(🗡)松(sōng )驰市与(yǔ )坊的界限(xiàn )渐渐地清晰在一些商业发达地(dì )区还再(😫)次出现了夜市(shì )这一时期的诗人王建(jiàn )在夜看(kàn )扬(👒)州市一诗(🔜)中文中写道(dào )夜市千(qiān )灯照碧云高楼(🛡)红袖客纷纷如今不似时平日尚自(zì )笙歌(😫)彻晓闻
呢(ne )既然有繁(fá(🎱)n )华之地的夜市(shì )那么售卖点(📜)夜宵(🎨)的深夜(👢)食堂(📀)也不可缺了唐代比较(🏼)比较流行(🤞)一种夜宵是(♋)煎饼又不是煎饼果(⛳)子的煎饼而(🕠)是将面(🛶)和(hé(🛶) )蔬菜揉(róu )在一起下锅(🈸)油炸后而成像现(xiàn )在(zài )的炸(😃)丸子(zǐ )
想不到炸丸子(🐣)在唐朝早(zǎo )会出现了(✌)
晚(wǎn )间饮洒的习俗(🔲)确切确实是在这一时间结束(shù(🖋) )流行(háng )的于(🥎)平民洞(💡)(dòng )府之(🚢)中唐(táng )代刘恂的(de )岭表录异中就提及广州(📮)人(🏥)多好(📡)酒(jiǔ(👦) )一天晚(wǎ(🐆)n )市已经结束都会有二三(sān )十个男女在夜市上喝的一塌(🏠)糊涂醉的后被(bèi )车(chē )架走可见(🈚)酒类在(🚷)夜(🚚)宵(🎞)中的(😵)受(💳)(shò(💝)u )欢迎程度
唐(🆑)龟(guī )负论(🐅)语玉烛酒筹筒(🚑)及酒筹江苏(sū )丹徒丁卯桥原酒出土(🤱)
我们现在常用的(🥎)宵夜(👳)或夜(📎)宵一词也在唐朝(🗑)又出(chū )现了它的雏形(⏹)唐诗(📙)冬夜泊僧(🛢)舍之上有无酒能消夜随(🥠)(suí )僧早关(🍕)门(🈚)闭(bì )户一句这里的消夜本指用设酒消(📀)磨夜(🎫)晚(wǎn )后(🎢)来(🌐)才慢慢的(🦊)引(🏳)申义(🌡)出(🍪)深夜加餐的含(🔰)义词形(xíng )也(🎁)都变(🕕)成了(le )宵(🐯)夜
深夜食堂如此大规模走(👥)进平民百姓(xìng )的生活应当由是在宋代(⛳)(dài )
宋代不(🍿)单坊与市的界限被彻底(🎦)打乱宵禁(jìn )制(zhì )度也都很肌肉松驰人们结(🚯)束真正的体会到(🐴)城市生活的乐趣麻烦(fán )问(🆎)下宋代(👸)夜市夜(😉)宵的繁盛东京梦华录梦粱录武林旧事等史料(liào )中均有(📵)记载
清明上河图局(💒)部
正店的(de )招牌为方柱形夜晚(wǎn )这个可以在方柱内盛有(yǒu )灯烛照亮黑(🖇)(hēi )夜招牌(⛅)委实(🌧)古(gǔ )代的灯(🖥)箱(📪)广告也从侧(cè )面其他(🍅)证明(⏯)(míng )当时开封城里(🌹)仅是夜市
当时开封的夜市(🐇)至使三更尽才五更又复顺(🖇)利开张嘻闹(nà(🔰)o )去(qù )处通宵不(🏯)绝杭(háng )州的夜(😒)市最是大街(🌷)(jiē(🚆) )一两处(🕢)面(miàn )食(🗜)店(😏)及(🥘)市(shì )西(🌛)(xī(🦆) )坊西食面(mià(🏵)n )店通宵(🌧)买卖交晓不绝缘金吾不禁(jì(⛴)n )权量(liàng )营(yíng )干(🍇)夜购于此故也史料中应明确提及夜消费(🐿)相关证明(míng )当时(👓)的(⛷)深夜食堂也也(yě )可以光明(míng )正大地(dì )的营业了
这样这时的(🔈)深夜食堂都售(🤼)卖(😙)点些(xiē )有什么饭(😈)菜呢
据东(♟)京梦(⛓)华录古书开封城内的州(zhōu )桥夜市自(🚑)(zì )州桥南去有掌(🌃)掴(🏫)水饭熝(😳)(āo )肉干脯梅家鹿家鹅(👙)鸭(💰)鸡(jī )兔(tù )肚(🌍)肺鳝(shàn )鱼包子鸡皮(pí )腰肾鸡碎你是哪当(🕋)(dāng )然(📵)了(💆)十五文委实物美价廉(lián )
清明上河图(😦)中支着(😈)(zhe )摊子的小贩
除开(👊)主食(shí )和(🏈)各类冷热(rè )菜肴之外有(yǒu )店(⏰)家推(tuī )出一(👇)(yī )系列时(🔸)令菜单在闷热潮湿的夏夜摊售(👔)麻(💵)腐鸡(🛀)皮麻饮细(🕢)粉素签沙(shā )糖冰(🕝)凌冷元子水(🐿)(shuǐ )晶角儿生淹(yān )水木瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝(😍)膏等清凉(liá(🦃)ng )解暑(🦈)的食品(🌆)饮料(😙)
而在酷寒的冬夜则有(⏪)盘(🏢)兔旋炙(🤨)猪皮(🗼)肉(🍽)野(🧚)鸭肉(ròu )滴酥水晶(🥩)脍煎角子猪(⛓)脏之类热腾腾的烤肉温(💀)暖的气息着独行人的肠胃和心灵(🀄)(líng )
梦粱录则为我们能提供了一份北宋皇帝(🚉)的深夜(yè )食单(🐛)在除夕之(zhī )夜皇帝需要(yào )除夕而负(🙀)责(zé )后勤工(✴)作(🐔)的官(🤞)(guā(🍡)n )员是会(🤠)进(🍽)呈十分(fè(⤴)n )精巧消夜(🎈)果子合合内簇之(zhī )法(💻)细果(guǒ )时果蜜(🌜)煎糖煎及市食如十般(❣)糖澄沙(shā )团韵果蜜(😭)(mì )姜豉(chǐ )皂儿(ér )糕(gāo )蜜(🔤)酥小螺酥市(⛩)(shì )糕五色萁豆炒槌栗银杏等品供皇帝补(🌇)充体力消磨时(🎧)间
但皇帝总(😺)吃这些个宫中细点心当夜(🥗)宵也有(🤖)腻烦(⛸)的一天癸(guǐ )辛杂识别(🍦)集记(👣)载宋孝宗隆兴年间(🌇)11631164年(🎐)的一(🙁)次观灯(dēng )节皇帝在入夜时(🍓)分后叫(📌)了南(nán )瓦张(⛵)家圆子和李(lǐ )婆(pó )婆(🧛)鱼羹(💾)等几家深夜(💳)食(😷)堂的(🚽)外卖菜肴回到宫中(zhōng )皇帝(〽)一尝后(🎻)龙(🚄)颜(yán )大(dà )悦(yuè )给了(🛍)一(yī )倍的(🚴)小费(🐽)直一贯者犒(kào )之二贯大(dà )概店老板和外卖(🆑)小(🚣)哥心里都要笑的(😤)合不拢嘴了(📤)吧
宋孝宗赵(😠)昚11621189年(🐓)继位
情况(🕎)了宋(⛳)代的(de )蓬(🍸)勃发展深(🅰)夜食堂真正的(de )在南(🤱)疆(❔)人(rén )民的心中扎下(xià )了根
元代杭州的钱塘(🥛)(táng )八(bā(👈) )景之(📿)一即北(🆒)关夜市要(🎊)知(🥖)道当时(📲)夜市的繁盛明代诗人(👻)描绘出北关夜(🎹)市(🛣)北关晚集市如(rú(🅿) )林上国流传下来(🕷)直现今青苎受风(🐧)摇月影绛纱笼火(huǒ )照春明(😇)楼前饮伴联游袂湖上归(👷)人(rén )散(🥜)醉襟阛阓六(liù )街灯火如昼日(🚺)(rì )禁(jìn )钟(🕚)未(wèi )动夜(yè )将(🔉)深在这(zhè )样(🌉)繁华的(🛌)地段(🤓)深夜食堂巳然(😍)不变深夜(🏤)酒吧了
一些富(🌤)贵之家另外自己专用的深夜食(🌶)堂成书(shū )于明代(dài )的小(🚓)说金瓶梅(méi )着(zhe )力(🖍)推进描写(😄)富商西门庆的家庭及(🏇)社交生(🚟)活(📦)虽(suī )说史传宋朝旧事(😭)但淋(🤹)漓尽致地展现的是明代社会生活(🕊)图景
如金(jīn )瓶梅(méi )第42回(huí )写(🌕)西门庆在元(yuán )宵(xiā(🍆)o )之夜与(🍷)狐(🐜)朋狗友聚饮每人吃(🚂)一大深碗八宝攒汤(tāng )三个大包(bā(🤣)o )子还零四个桃花烧卖只留一个包(bāo )儿压碟儿过了一(yī )会(🕙)儿西门庆(🕒)家的厨师又上了一(yī )道果馅元(🥏)宵是(💍)元宵节的应景食(shí )品(pǐn )
而女性的(📲)宵夜远(👽)还没有(yǒu )上(💬)文所(suǒ )讲的这样豪放第44回中李瓶儿为了排遣(qiǎn )寂寞(🔫)与(🎯)吴(💶)银(yín )儿深夜下棋只盼咐侍女拿个(😂)(gè )果盒儿(ér )把(🐩)甜金华酒筛下一壶(🕢)儿来(🚚)我和银姐吃然(rán )后又加了四个果馅饼(🌉)儿
明代(dài )渔翁琥珀杯南京将军山沐睿(👟)墓出土文(🏞)物推断很可(🏵)能为(wé(🦂)i )酒(jiǔ )器
官宦人家书香(🦇)(xiāng )门第的自(🕝)营深夜食堂又是(shì )另一(yī(😑) )番景象(xiàng )那(nà(😣) )里的餐(cān )点可那平常(🎛)背后却有许多讲究如红楼梦第(🥧)54回荣国府元宵开夜宴众人在大观园玩乐至深(💉)(shēn )夜贾母都觉得有些饿了(🏔)凤姐(🎰)儿便(🥢)说道有鸭子肉粥枣儿(🤴)熬的粳米粥和杏(xìng )仁茶等几道(📐)夜宵巳经(❄)准备好武器(qì(📦) )完了(🌼)贾母(🌠)之后选中后了(⛽)杏仁茶
杏仁茶是(🗃)将杏(xì(💄)ng )仁研碎加工(🌧)成的甜汤(🌦)(tā(✍)ng )清(qīng )淡的汤粥类食品既提(🐨)供给热(😔)能(⏮)(néng )又相当多大(dà(😘) )量水(👺)分(🚍)而且营养价值丰(🐳)富易(💪)于消化是健康夜宵的首选(💥)就是为(wéi )了服侍不周到要(💱)考虑到主子的身(shēn )体状况和喜(🔎)好预(🙅)备功能不同食品供主子你选择真的真(😦)为难贾府深夜(🚒)食堂的(de )员工了
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