而关於深夜继续进食的记(🃏)载至迟在(🦅)史记中(🚧)巳经再次出现(🔕)
史(💲)记滑(huá )稽列(🕴)传中战国时期的政治家淳(🐂)于(yú )髡(🔇)劝言齐威王不能(✖)不(💯)能沉溺(💊)于于寻欢(🌯)作乐淳于髡具体(🌽)解释当时的(🙈)(de )夜宴天黑了(👡)了酒也快完了把残余(🕳)的酒(jiǔ )并到一(👷)起(🍴)大家促(💇)膝而坐男(🚲)(nán )女同席(xí )鞋子木(mù )屐搀杂在一起杯盘(pán )杂乱(🦏)灰败并认为(wéi )酒极则(zé )乱(luàn )时不可失齐(qí )王听淳于(yú )髡(🥤)的话(🦐)后才停(tíng )止(👛)了这一习惯所以说在贵族之(zhī )家(🗒)夜宴(yàn )的确(què )是什(👓)么稀罕的东(🤾)西
西汉青铜(😧)合卺杯河北满城(🚇)窦绾墓(➿)出土文(👏)物
有学者推断(🈴)这(🐔)(zhè )是窦绾与(yǔ )刘胜的结婚纪(jì )念物也(❗)可以想像他们的婚礼(🗑)上(shàng )宾客入华堂觥筹交错(⬜)欢饮至夜的(🎵)场景
平民(mí(📢)n )的情况则有了不同中(🎳)国古代的统治者为(🎦)(wéi )了(🏬)程序(📹)维护(🌆)统治秩序经(🔊)常会在那(nà )些个驻有官府机构的(🏾)城市实施宵禁制度如(🎬)无特殊情(🌆)况晚上到(🏓)了某个时间点就你不准在路上(shàng )闲(xián )逛了(le )
东(🚕)汉(hà(🍎)n )末年宦官蹇硕的叔叔因为触犯国法夜半被(🕝)时任(🔮)洛阳北部(bù )尉的曹(cáo )操(👏)用五色棒乱(💛)棍打死在这样不(🚲)是很严(💆)的制度管控下约上三五(👙)好友同吃夜(yè )宵也就成了奢求
而(ér )城市规(🚯)划的(de )改变也重重威胁了深夜(yè )食(🎬)堂的(de )发展
隋唐时期(🔃)不仅有宵禁还(hái )实(shí )行坊市(😨)制度以(🕦)唐(táng )代(dài )早(zǎo )期为例唐代对坊(fāng )的管理统一以(⛎)(yǐ )鼓声规(🏥)定为准由坊(🏘)正你们(men )负(📬)责坊(🥍)门的启闭早上五(🔲)更晓鼓声(shēng )起坊门传送每(🥄)晚再敲一遍鼓坊门关(🍵)掉谁再敢(❔)出(chū )入(🏟)
唐代长安城
试想(🧥)如(💠)果(guǒ )不(bú )是您是一(yī )位初(🏑)唐(táng )时期的平民(🌯)半夜听到朋友家(💫)里(🚕)吃(⛅)个夜宵先(🚘)得冲过高高的(🌵)坊墙(❕)再一路(lù )提防着官府的(👕)巡夜(yè )人(🥉)要是一不(🤺)小心被(bè(🆒)i )巡夜(⏪)人一(🆕)把抓(zhuā )住对不起了犯夜者笞二(èr )十是为吃(😖)个夜宵(xiāo )不单(👒)要(㊙)跳(🍣)窗户要提心吊胆还可(🔈)能挨上20鞭子用餐(🔙)成本委实太高了点
情况直到(dào )此时唐代后期才所改变
唐代后(♍)(hò(🈳)u )期坊(fā(🔠)ng )市制(🌻)度(🤼)肌肉(🎁)松(sōng )驰市(👎)与坊的(🕡)界限渐渐地清(👪)晰在一些商业发(😰)达(🚵)地区还再次出现了夜市(shì )这一时期的诗人王建在夜看扬州市一(yī )诗中文(🚻)中写道(dà(✔)o )夜市千灯照(🕒)(zhào )碧云高楼红袖客纷纷如今不(👚)似时平日尚(shà(🏊)ng )自笙歌彻(chè )晓闻
呢既(🌺)然有繁华之(🤩)地的夜市(💔)那么售卖点夜(yè )宵的(🌿)(de )深夜食堂也不(🧗)可(🎌)缺了(🤘)唐(táng )代(🚭)(dài )比较(jiào )比较(🌤)流行一种夜(🌘)宵(🥁)是煎(🎶)(jiān )饼又不是煎饼果子的煎饼而是将(🖱)面和(🦓)蔬菜揉在一起下锅油炸(zhà )后而成(ché(💴)ng )像现在的(de )炸丸(wán )子(👁)
想不到炸丸(👹)子在唐(táng )朝早会出现了
晚间饮(yǐ(📼)n )洒的习(xí(🚀) )俗确切确实是在这(zhè )一(🌔)时(shí(🍢) )间(jiān )结束流(🕉)行的于平(💫)民洞府之(zhī )中(🔤)唐代刘恂的岭表录异中就提(tí )及广州人多好(😒)酒一(🙈)天晚市已经(jīng )结束都会(huì )有二(🎦)三十个男女在夜(🗣)市上喝的一塌(🕹)糊涂醉的(de )后被车架走可见(🈴)酒(🏢)(jiǔ )类在夜宵中(🐸)的受欢迎程度(😝)
唐龟负论语玉烛(👍)酒(⏯)筹筒及酒筹(🤺)江苏丹徒丁卯(mǎo )桥原酒(🤬)出土
我们现在常用(yòng )的宵夜(🐥)或(huò(👴) )夜宵一(✔)词也(🏁)在唐朝又(🧓)出现了它的雏形(💢)唐诗(👘)冬夜泊僧(🗜)舍之上有无(🏒)酒能消夜随(suí )僧(🔉)早关门(👜)闭户一句这里(lǐ )的(de )消夜本(běn )指用设酒消磨夜晚后来才(cái )慢慢的引申义(🏢)出深夜(♉)加餐的含义词形也都变成(chéng )了宵夜(yè )
深夜食堂(💢)如此大规模走进(🔠)(jìn )平(pí(🤰)ng )民(🅾)百(⛽)姓的生(shēng )活应(🧔)当由是在宋代(📂)
宋代(dài )不单坊与市的界限(🏙)被(🛤)彻底打乱宵禁制度(😗)(dù )也(yě )都很肌肉松驰(chí )人(💭)们结束真正的(💈)体会(🌥)到(dào )城市(😘)生活(🎊)的(de )乐趣麻烦问(🔇)下(xià )宋(sòng )代夜市夜宵的繁盛东京梦华录梦(🎇)粱录武林旧事等史料中均有(yǒ(🤥)u )记载
清(🐟)明上河图局(🔝)部
正店的(de )招(🐘)牌为(wéi )方柱形夜晚这(zhè )个可(🚪)以在方柱内(🏔)盛(🚬)有灯烛照亮黑夜招(🥂)牌委实古代(dà(👵)i )的灯箱广告也从侧面其(🥌)他(🐵)证明当时开封城里(🎣)(lǐ )仅是(📈)(shì )夜市
当时开(👂)封的夜市至(🔗)使(🦀)三更尽才(🦉)五(wǔ )更(🦊)又(yòu )复顺利开张嘻闹(🚉)去处通(📑)宵不绝杭(🕧)州的(🐟)(de )夜市最是(shì )大街一两(➡)处面食店(diàn )及(🔆)市西坊西食(🖕)面店通宵买卖交晓不绝缘金吾不(🛀)禁(🌛)(jìn )权量营干夜购(♒)于此故也史料中应(🛀)明确(què )提及夜(🛍)(yè )消费相关证(zhèng )明当时的深(💃)夜食堂(💜)也(📗)也可以光(guāng )明正大地(dì )的营(yíng )业了(le )
这(🛫)样这(⏭)(zhè )时的深(shē(💈)n )夜食堂(🗼)都售卖(mài )点些有(yǒu )什(🔠)么饭菜呢
据东京梦(🐧)华录(lù )古书开封城内的州桥(🎂)夜市自(zì )州桥(🛎)南去有掌掴水饭熝肉(🍝)(ròu )干脯梅家鹿家(jiā(🏄) )鹅鸭(😃)鸡(💛)兔(🛢)肚肺(🥣)鳝鱼包子(🥉)鸡(jī(💦) )皮腰肾(shèn )鸡碎你是哪当然了十五文委实物美价廉(😆)
清明上河图中支着摊子的小贩
除开主食和各类冷热(🗝)菜肴(yá(🗺)o )之外有店家推出(chū(🐒) )一系列时(⚪)令菜(cài )单在闷热(🕡)潮湿的(🕊)夏夜(🐼)摊售(🕹)麻(má )腐鸡皮麻饮(yǐn )细粉素签沙糖冰凌冷元子水(🥗)晶(⬅)(jīng )角儿生淹(🛍)水(🎍)木瓜药木瓜鸡头穰沙(shā )糖绿豆甘草冰(bīng )雪凉水荔(🍤)枝(🤛)膏等清凉解(🚁)暑的食品饮料
而在酷寒的冬夜则有(🥗)盘兔(😑)旋(👼)炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾的烤肉温暖的气息着独(dú )行人(rén )的肠胃和心(xīn )灵
梦粱录(👻)则(😒)为我们能提供了一份北宋皇帝的(de )深(shēn )夜食单在除夕之夜皇(📝)帝需要除夕而(📌)负责后勤工作的官员是会进呈十分(🐛)精巧消夜果子合合内簇(🔇)之法细果时(shí(✒) )果蜜煎糖煎及(🎯)(jí )市食如十般(🌑)糖澄沙团韵果蜜姜豉(chǐ )皂儿糕蜜酥(sū )小螺酥(⛄)市糕五(wǔ )色萁豆(💝)炒槌栗银杏(😲)等品供皇帝补充体力消磨(mó )时间
但(🍑)皇帝总吃这(zhè )些个宫中(🐒)细(🏴)点心当夜宵也有(🌗)(yǒu )腻烦(fán )的一天(🐹)癸辛杂识别(🍠)集记载宋孝宗(zō(📁)ng )隆兴(xìng )年(🐰)间11631164年(🤹)的一次(cì )观灯节(jiē )皇帝(😡)在入夜(👸)时分后(🖍)叫了南瓦张家圆子和李(🥧)婆婆鱼羹(gēng )等几(jǐ(💾) )家(jiā )深夜食堂(🤴)的外卖菜肴回到宫(🤹)中皇帝一尝(🤩)后龙(🏐)颜大(🛅)悦给了一倍的(🚲)小费直一贯者犒之(🧝)二贯大概店老板和外(🗯)卖小哥心里都(dōu )要笑的合不(💹)拢嘴了吧(🗣)
宋孝宗赵昚(🍸)11621189年继位
情况了宋代(🕕)(dài )的蓬勃(🍀)发展深夜(🔝)食堂真正(🤜)的在南(nán )疆人民的(🍾)心中(zhōng )扎下了根
元(yuán )代杭(👻)州(zhōu )的钱塘八(🦐)景之一即北(běi )关夜市(🤴)要知(😿)道当时夜市的繁盛明代(🥎)诗人描(🥍)绘(huì )出北关夜市(🌱)北关晚集市如林上国(🕒)流传(🔝)下来直现今青苎受(shòu )风摇月影绛纱笼火照(zhào )春明(👁)楼前饮伴联(lián )游袂(🙋)(mèi )湖上归人散醉襟阛阓六街灯(㊗)火如昼(⛹)日禁钟未动夜将深(🐡)在这样繁华的地(dì )段深夜食(shí )堂巳然不变深夜酒(jiǔ )吧了
一些富贵之(🌘)家另(📤)外自己专用(yòng )的深夜(🖱)食(shí(🧡) )堂成(😾)书于明代(dài )的小说金(jīn )瓶(píng )梅着(💈)力推进描写富商西门(👋)庆的家庭及(jí )社(🎣)(shè )交生活虽说史(shǐ )传(chuán )宋朝旧事但(🤰)(dàn )淋漓尽致地展现(🈯)的(📩)(de )是(🆘)明(míng )代社会生(shēng )活图景(jǐng )
如金瓶梅第42回写西门庆在元宵之夜与狐朋狗(💖)友聚饮每人(🎇)吃一大(👌)深碗八宝(bǎo )攒汤三个(🌬)(gè(🔚) )大包子还零(🖱)四(🚖)个(🕷)桃花烧卖只(😵)留一个包(🐼)儿压碟儿过了一(🏆)会儿西门(💺)庆(qìng )家(🌼)的厨师又上了一道(👸)(dào )果馅元(yuán )宵(🔆)是元宵节的应(♍)景(🏵)食品
而女性的宵(🌇)夜远还(hái )没有上(🐽)文所(🛠)讲(❤)的这样豪放(💗)第44回(huí(㊙) )中李瓶儿(🎦)为(⚾)了排遣寂寞与吴(⛸)银儿(ér )深(🐃)夜下(xià )棋(qí )只盼(🏍)咐侍女拿个果盒儿(🍍)(ér )把(☔)甜(🛅)金(🐏)(jīn )华(🖱)酒(🦄)筛下一壶(🏛)(hú )儿来我和银姐吃然后又加了四个果馅饼儿
明(🔳)代渔翁琥珀杯南(😔)京(jīng )将(🛩)军山沐(mù )睿墓出土(🕜)文物(🎵)推断很可能为酒(jiǔ )器
官(guān )宦人家书香门第(🍾)的自(㊗)营深夜(🥍)食堂又是另一番景(🕑)象那(nà )里的餐点可(🔀)那平(🖥)常背(bèi )后却有许多讲究如(😞)红(🌵)楼梦(mèng )第54回荣(róng )国府元宵(xiāo )开夜宴众人(ré(🛄)n )在大观(📻)(guā(🕌)n )园玩乐(🏒)至深(🚶)夜贾母都觉得有些(🥓)饿(🥇)了凤姐儿便说道有鸭子(🌵)肉粥枣(🎢)儿熬的(de )粳米(🌭)粥(💄)和杏仁茶等几道夜宵(📺)巳经准备好武器完了贾(😺)母之后(🍊)选(xuǎn )中后(🚎)了杏仁茶(🎻)
杏仁茶是将杏仁研碎加工(🚫)成的甜汤清淡(dàn )的(de )汤(🎆)粥类食品既(💖)提供给(🍢)热(rè(🛄) )能(né(🛳)ng )又相当多(💇)大量水分(fèn )而(👚)且营养价值丰(🧑)富易于消(🎖)化是(💿)(shì )健康夜(🆗)宵(xiāo )的(💕)首选就是(💪)为了服侍不周到要考虑到主子(📛)的身体状(💈)况和喜(🎛)好预备功能(🛢)(néng )不(♌)同食品供主子(📌)你(nǐ )选择真的(🈷)真为难贾(🐌)府深夜食堂的员工了
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